安徽大閘蟹-初兆,量----大閘蟹禮卡

捅：會吃蟹的人都曉得，只要有一把頭部分叉的蟹腿鉗，吃蟹腿也可以很享受。咬掉蟹腿兩端硬殼，再用蟹腿鉗從底部一頂，往里捅幾下，肥嫩的蟹腿肉就自個出來了。大閘蟹的選擇和購買人們會比較關(guān)注，你應(yīng)該能夠關(guān)注到它的營養(yǎng)價值，而且現(xiàn)在很多人他們在選擇使用之后，它可以降低腸道內(nèi)膽固醇，也可以以讓人們-的保護(hù)，防止的發(fā)生�，F(xiàn)在很多人在自己的日常生活中會選擇購買一些營養(yǎng)品，尤其是一些蛋白質(zhì)含量低脂肪的一些產(chǎn)品，對于人體本身具有-的作用。越大的螃蟹里面所含的蟹黃、蟹膏就越多。小的螃蟹除掉蟹殼和不能吃的蟹腮、蟹心、蟹胃還有蟹腸后所能食用的部分就很少了，而且通常品質(zhì)也不高。所以大閘蟹的大小很重要，而這一點還是-辨別的。

大閘蟹的做法和吃法：醉蟹，首先配制醉液、醉露，用精鹽、蔥、老姜、桂皮、八角、花椒組成“醉液”，倒入鍋中用旺火燒沸，稍煮片刻，撈去蔥姜桂皮等，用紗布過濾除去雜質(zhì)，冷卻后倒入干凈的壇中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，將醉露倒入醉液壇中攪勻。然后再處理大閘蟹，取健壯的活大閘蟹洗凈后在水中暫養(yǎng)兩到三天，并每天換水，為了排除大閘蟹體內(nèi)污物。然后撈取放置讓大閘蟹吐干水分，再在大閘蟹臍內(nèi)放少許精鹽稍候片刻。，就可以把大閘蟹放入壇中且全部浸沒，密封保存10天就可以食用了。