蒜蓉龍蝦調(diào)料出售-龍蝦夢(mèng)食品科技

而說(shuō)起小龍蝦，也不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，就忽然的風(fēng)1靡了各地，應(yīng)該也就這十多年的時(shí)間，因?yàn)樵谖?時(shí)代，小龍蝦還并不是一種常見(jiàn)的菜品，現(xiàn)如今，尤其是在湖北武漢附近，晚上說(shuō)去吃大排檔，標(biāo)配就是一盤(pán)小龍蝦，其-幾乎和啤酒是一樣重要的，要是誰(shuí)的桌子上沒(méi)有一盆小龍蝦，旁邊沒(méi)有一堆蝦殼，那么這一桌就不算正經(jīng)的大排檔。

麻辣小龍蝦準(zhǔn)備食材：小龍蝦一斤，干辣椒10根，香葉適量，八角5個(gè)，麻椒一把，小1茴香一把，蒜一頭，姜一塊，蒜蓉龍蝦調(diào)料出售，線(xiàn)椒一根，蔥一根，桂皮一塊，生抽適量，醋一勺，糖半勺，郫縣豆瓣醬兩勺，白酒三勺，鹽適量。

烹飪步驟：

1、清洗、處理小龍蝦。小龍蝦的生長(zhǎng)環(huán)境眾所周知，因此要做好小龍蝦的清洗工作，首先要放在盆中清水內(nèi)飼養(yǎng)上半天，讓它們吐出一些沙子，然后用牙刷逐個(gè)的刷一下小龍蝦的腹部。大排檔的肯定都沒(méi)刷，自己在家吃還是處理干凈點(diǎn)好。圖片中這一只龍蝦-兇，眼神還-好，我手稍微一動(dòng)，人家兩只大鉗子就舉了起來(lái)。

2、去蝦線(xiàn)，小龍蝦的蝦線(xiàn)-好取，三瓣尾巴，把中間的左右扭一扭，用力一拉，整個(gè)就清靜了。

3、爆香鍋底，鍋內(nèi)放較多的油，加入蔥段，姜片，蒜片，線(xiàn)椒段，麻椒爆香鍋底，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

4、將收拾干凈的小龍蝦放入鍋內(nèi)爆炒，加入剩余的蒜片，八角，香葉，小1茴香，桂皮進(jìn)行翻炒，炒至小龍蝦變紅。

5、加入三勺量的白酒，然后加入三勺生抽，一勺醋，半勺糖提鮮，加入適量的鹽繼續(xù)燜炒幾分鐘，全程大火。6、倒入淹沒(méi)過(guò)小龍蝦的水，蓋上鍋蓋，開(kāi)始燜煮小龍蝦。注意要多煮一會(huì)，畢竟小龍蝦這種食材本身并不是那么讓人放心，高溫煮上15-20分鐘，什么問(wèn)題也不會(huì)有了。好了，已經(jīng)可以出鍋了，湯汁不要，直接把小龍蝦撈出裝盤(pán)，可以澆上一些湯汁。