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簡述動物油設(shè)備的冬化處理工藝
冬化工序的目的是將油脂中凝固點高的甘油酯去除掉，冬化工序是生產(chǎn)色拉油的時候的一個工序。色拉油是用來調(diào)配涼菜的需要有-的口感和很低的凝固點，否則調(diào)配出的涼菜上面凝固著一層油脂。豈不是很影響口感。如果不是制作色拉油，則不需要進(jìn)行油脂冬化處理。
煉油設(shè)備通常是具有各種煉油工藝功能的設(shè)備的組合。精制設(shè)備常見的組合一般是過濾+脫酸+脫膠。過濾+脫酸+脫膠+脫色;過濾+脫酸+脫膠+脫蠟等。但在色拉油生產(chǎn)中，成套油脂設(shè)備必須包括冬季化學(xué)工藝。
煉油設(shè)備用于冬季油的加工，是降低油溫，同時緩慢攪拌油的方式，使油在固態(tài)脂肪結(jié)晶析出。固體脂肪分離后，浙江榨油機(jī)，經(jīng)過濾與脂肪分離。
-油脂的和購進(jìn)的食用油的是正確執(zhí)行按重量計價的方針的重要組成部分。不合格的植物油和油脂，應(yīng)向發(fā)貨人說明，榨油機(jī)報價，并在入庫前進(jìn)行現(xiàn)場分類。
2.檢斤、計量、-、驗收入庫：
要注意及時、準(zhǔn)確、快速。入庫油料、油脂的檢斤計量工作是具體掌握入庫油料、油脂的關(guān)鍵。
3.入庫油料、油脂注意“五分開”：
即種類分開、好次分開、干濕分開、新陳分開、有蟲和無蟲分開。
4.合理堆放：
即根據(jù)油料、油脂的各種因素確定堆放形式，以達(dá)到節(jié)省倉容、器材和費用。
動物油設(shè)備在開機(jī)前的準(zhǔn)備工作簡述
1、動物油設(shè)備采用過熱保護(hù)裝置，如電機(jī)負(fù)荷過大，機(jī)器會自動停止，牛油榨油機(jī)，如繼續(xù)操作，請重新按保護(hù)。
2、針對一些使用難以直接清理的部位，可以使用小刷子將這些部位的雜質(zhì)清理干凈。從而-動物油設(shè)備的清潔。擰緊破碎腔，大豆榨油機(jī)，檢查小型動物油設(shè)備磨腔是否異物（必須在開始前空），電源接通。
3、啟動馬達(dá)，飛機(jī)上旋轉(zhuǎn)1-2分鐘，然后從進(jìn)料逐漸進(jìn)紙盤游戲材料。料不宜過快過猛，嚴(yán)禁打開機(jī)蓋，用手延伸進(jìn)入粉碎室。動物油設(shè)備在使用過程中的小粉機(jī)。
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