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鹵蛋做法
材料:廖排骨濃縮鹵汁一包,雞蛋。
做法:
1.把廖排骨濃縮鹵汁倒一半進(jìn)鍋里,根據(jù)自己的口味加水稀釋廖排骨濃縮鹵汁。
2.雞蛋煮熟去殼。同調(diào)好的鹵汁用小火煮半個(gè)小時(shí)。關(guān)火
3.等鹵汁冷卻,雞蛋在鹵汁里邊繼續(xù)泡,直到雞蛋顏色變深就可以了。
溫馨提醒:剩下的鹵汁可以用來燒菜,云南泡椒鹵雞蛋,冒菜,做火鍋底料
鹵的時(shí)間長(zhǎng),香味更濃更透。隨吃隨取,既可熱食也可冷食。
鹵湯制作主要分為兩個(gè)類型,一種是高湯制作,這個(gè)成本較大,這就不討論。另外一種就是老鹵這樣類型制作鹵菜的方法,將料包放入自來水中加熱煮,泡椒鹵雞蛋招商,記得要煮開。加入適量的各色調(diào)料攪拌,一次的鹵湯加料一定要足量,這樣才能夠-味道,鹵湯做出來的口味好不好決定著鹵菜的。鹵菜這個(gè)東西比較-,新鹵湯一次做出來的產(chǎn)品味道相對(duì)來說不是太好的,鹵過一次菜的鹵湯做出來的東西才是讓人滿意的。
鹵過菜肴的鹵湯,應(yīng)該勤加保養(yǎng),代理泡椒鹵雞蛋,以便下次使用。鹵湯用的次數(shù)越多,保存時(shí)間越長(zhǎng),越佳,味道越美,泡椒鹵雞蛋生產(chǎn)廠家,這就是“百年老鹵”受歡迎的原因。妥善的保管好鹵水,才能-鹵湯經(jīng)久-,不受影響,所以,應(yīng)該重視鹵湯的保管與存放,儲(chǔ)存鹵湯,忌用鐵桶和木器,而應(yīng)該用土陶盛裝。鹵蛋是熟食店經(jīng)營(yíng)禽蛋品中的一個(gè)大眾化食品,普遍受到人民的歡迎。
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