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烤面筋所用醬料的幾種配方和對應(yīng)的制作方法
1,烤面筋所用香辣醬料的配方:主料豆瓣醬100g,色拉油400g,25g,蔥花50g,蒜末50g,姜末25g,味精25g,白芝麻50g白糖50g,花椒面50g。具體制作方法,熱鍋涼油,燒制四至五成熱,將除了鹽、味精和蒜末之外的所有調(diào)料入鍋,中間添少許水,約15分鐘的時間待至無水氣出來即可。
烤面筋所用咖喱醬料的配方:主料咖喱粉50g,主料咖喱油30g,料酒30g,特色烤面筋技術(shù)培訓(xùn),洋蔥粉25g,胡椒粉5g,鹽10g,特色烤面筋小吃培訓(xùn),辣椒面25g,雞精5g以及香油30g。制作方法,按照這個量把它們攪拌均勻,刷在面筋上面即可,這個操作比較簡單。
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