西安文博農(nóng)副產(chǎn)品有限公司提供文博鮮蔬配送-無公害蔬菜配送-西安蔬菜配送。
食堂承包公司主食食品安全關(guān)鍵控制點(diǎn)
所有米、面食物在熟制過程中要-熟制熟透,米飯不夾生,面食不粘心。中心溫度必須在70℃以上。
盛放主食的容器要-干凈整潔。笸籮、蓋布、蓋被要及時(shí)進(jìn)行嗚清洗。要-做到蓋布蓋被標(biāo)志清楚,容器用具干凈衛(wèi)生。
禁止在主食區(qū)加工非主食產(chǎn)品。
搞好堂承包公司主食區(qū)環(huán)境衛(wèi)生,做到無鼠、無蠅、無蟲、無塵。
做好本工位工作記錄,重點(diǎn)記錄當(dāng)日加工品種、數(shù)量、熟制搬果、剩余品種、數(shù)量及二次加熱剩余食品的品種、數(shù)量、中心溫度等。
如何正確選擇食堂承包商?
考察是否具備工廠食堂承包經(jīng)驗(yàn)
工廠食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的工廠食堂承包經(jīng)驗(yàn),不能選擇那些沒有經(jīng)營能力且只注重經(jīng)營利潤的承包商。一個(gè)好的食堂承包公司必須具備對(duì)經(jīng)營成本有-的掌握能力,從而為客戶的服務(wù)。
是否具備管理模式
承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟J,在承包飯(zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟J,是要進(jìn)行重點(diǎn)評(píng)估的內(nèi)容,因此要求承包飯?zhí)霉窘庹f及提供管理模式,并實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。
蔬菜配送意義重大
食堂承包是目前很多企-對(duì)于自己-食堂好的選擇,采用這種方式進(jìn)行管理食堂,可以-對(duì)食堂進(jìn)行管理,還可以間接的提高單位員工工作積極性,是目前流行的餐飲管理方式。
對(duì)于大型的企-來說,因?yàn)闄C(jī)位工作人員眾多,所以食堂吃飯的人也就-多,食堂為了準(zhǔn)備-的飯菜,需要提前對(duì)所需要的食材進(jìn)行配備,在這種情況下,就需要對(duì)蔬菜配送提出更高的要求。蔬菜配送看似是一件簡單的事情,但是如果-食堂規(guī)模比較大的話,蔬菜的使用量也會(huì)非常大,在這種情況下,就需要從外面源源不斷的進(jìn)行蔬菜配送。
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