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氨制冷機(jī)房、高低壓配電室應(yīng)設(shè)置應(yīng)急照明,照明燈具應(yīng)選用防爆型,照明持續(xù)時間不應(yīng)小于30min。氨制冷機(jī)房應(yīng)安裝氨氣濃度檢測報警裝置及供水系統(tǒng)。水冷卻式制冷壓縮機(jī)應(yīng)設(shè)置斷水保護(hù)。
間接冷卻是由鼓風(fēng)機(jī)將庫房內(nèi)的空氣抽吸進(jìn)空氣冷卻裝置,空氣被盤旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后,再送入庫內(nèi)而降溫?諝饫鋮s方式的優(yōu)點是冷卻迅速,庫內(nèi)溫度較均勻,同時能將貯藏過程中產(chǎn)生的-等有害氣體帶出庫外。
食品生產(chǎn)過程中某些化學(xué)和酶的反應(yīng)率,到安慶保鮮運輸,以及所需要的食品微生物的-和生長率,龍海保鮮運輸,如干酪成熟,牛肉嫩化、肉類腌制,飲料酒陳釀等也常采用冷藏技術(shù)來加以控制。冷藏技術(shù)還可以應(yīng)用于罐藏加工中,如-桃子去皮和去核。
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