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實(shí)用、便利性原則
實(shí)用、便利性是指選配商用廚具設(shè)備不應(yīng)只注重外表新穎,或功能-全, 而要考慮餐飲企業(yè)廚房的實(shí)際需要。設(shè)備應(yīng)簡(jiǎn)單并可有效發(fā)揮其功能。設(shè)備的功能以實(shí)用、適用為原則,同時(shí)-設(shè)備使用和維修保養(yǎng)的便利性。
經(jīng)濟(jì)、-性原則
購(gòu)置商用廚房設(shè)備必須考慮經(jīng)濟(jì)適用性。-要對(duì)同類(lèi)型廚房設(shè)備進(jìn)行收益性分析和設(shè)備費(fèi)用效益分析,力求 以適當(dāng)?shù)耐度耄?gòu)置到效用好、適合本餐飲企業(yè)生產(chǎn)使用的設(shè)備。
首先我們要說(shuō)的是不銹鋼廚具設(shè)備中的爐具,要知道爐具的作用就是為了給食物提供一定的熱能,家用廚具廠家聯(lián)系方式,這樣我們吃的飯菜就有一個(gè)高溫加熱的過(guò)程。由于爐具是與明火直接進(jìn)行接觸的設(shè)備,因此其材料要求具有一定的阻燃性,因此許多爐具的本身就是不銹鋼的外殼,當(dāng)我們?cè)谶M(jìn)行不銹鋼爐具選擇的時(shí)候,一定要觀察其厚度,如果是長(zhǎng)時(shí)間與明火進(jìn)行接觸的不銹鋼爐具,餐廳廚具廠家聯(lián)系方式,其厚度可以適當(dāng)?shù)丶雍,否則就會(huì)因?yàn)樘。荒突鹪斐墒褂蒙系氖鹿省?/p>
當(dāng)然了,選擇過(guò)厚的不銹鋼爐具也并非就是一項(xiàng)萬(wàn)全之策,過(guò)厚的爐具會(huì)讓食物很難烹制成熟。 現(xiàn)在我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)不銹鋼的櫥柜,自-銹鋼櫥柜出現(xiàn)后,它就成功地取代了傳統(tǒng)的木櫥柜,選擇這種不銹鋼材質(zhì)的櫥柜時(shí),我們要對(duì)其材質(zhì)進(jìn)行仔細(xì)辨別,宣城廚具廠家聯(lián)系方式,-其采用的是符合的材質(zhì),并且不會(huì)緩慢釋放有害的物質(zhì),除此之外,還要留意其消音的效果,要知道,酒店廚具廠家聯(lián)系方式,不少不銹鋼櫥柜經(jīng)常與硬物碰撞從而發(fā)出較大的聲音,因此我們可以檢查消音墊的效果。
商用廚房設(shè)備與家用廚房設(shè)備相比,它具有產(chǎn)品種類(lèi)很多,規(guī)格、容量大等特點(diǎn)。商業(yè)廚房設(shè)備所涉及到的金屬材質(zhì)部分能夠加工成不銹鋼廚具設(shè)備,接下來(lái)小編就給大家簡(jiǎn)單介紹下商用廚具要如何安裝布局?
1.首先要請(qǐng)專(zhuān)i業(yè)的-,進(jìn)行圖紙?jiān)O(shè)計(jì),然后根據(jù)圖紙進(jìn)行相關(guān)施工。包括管道的鋪設(shè)、電線的分布、防水處理、墻體表面裝飾等等。
2.綜合考慮油煙、使用、清潔、方便等多方面的因素,在現(xiàn)有的空間條件下,事先對(duì)整個(gè)廚房布局進(jìn)行合理設(shè)計(jì),其中包括廚房調(diào)料車(chē)、水槽、爐具、插座等各種廚房必須設(shè)備。
3.要選擇合適的商用廚房設(shè)備工程用具。在選購(gòu)的過(guò)程中,要注意與我們整個(gè)廚房的空間布局與顏色布局上是否一致,對(duì)于所選產(chǎn)品的尺寸也要進(jìn)行充分考慮,不能夠過(guò)大也不能過(guò)小。
4.要明確安裝的順序。在我們進(jìn)行商用廚房設(shè)備安裝時(shí),建議按照以下安裝順序進(jìn)行規(guī)范安裝,一般為墻、地面-處置、裝置產(chǎn)品檢驗(yàn)、裝置吊柜、裝置底柜、接通調(diào)試給、排水、裝置配套電器、測(cè)試調(diào)整以及清理。
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