黃牛肉火鍋-骨來香-火鍋黃牛肉片

牛肉含-b6

　　蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的-b6就越多。而牛肉含有足夠的-b6，可幫你增強(qiáng)免l疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的-和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。牛肉的營養(yǎng)價值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需-酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，火鍋黃牛肉片，因此，黃牛肉火鍋，-適合胖人和高xue壓、血管硬化、冠xin病和糖niao病病者適量食用。放在冰箱冷凍室內(nèi)的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍后立即烹調(diào)，其實(shí)這種做法是不科學(xué)的。

鹵牛肉時的溫馨提示：

1、具體鹵制時間視牛肉部位的不同靈活掌握，以筷子能輕松穿透為宜。如果用排酸牛腱肉，鹵制一個小時就可以用筷子輕松穿透；

2、若實(shí)嫌費(fèi)事兒，第九步和十步可以省略，特色黃牛肉火鍋，直接讓鹵好的牛肉浸泡在鹵水中。

私房心得：  

1、此菜頭天做，在鹵水里浸泡-，清湯黃牛肉火鍋，進(jìn)味后，第二天吃好。但第二天一定撈出抹一層香油，放冰箱冷藏存放，浸泡過久，肉質(zhì)會發(fā)腐。