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-競爭性。作為一種作物,木薯在生產中已經具有優(yōu)勢,如單位面積產量高、耐旱并適應貧瘠土地以及在種植和收獲過程中有很大的靈活性。它作為淀粉的來源-競爭性:按干重計算,其塊根含有比幾乎任何其他糧食作物更多的淀粉,淀粉易于采用簡單技術提取。出口價格始終低于歐盟和美國產的馬鈴薯、玉米和小麥淀粉,如目前泰國產的木薯淀粉每噸售價約225美元。
作為由農發(fā)基1金和糧農組織推動的一項計劃,<木薯發(fā)展戰(zhàn)略>認識到在以市場為動力的商品鏈方式范圍內加工新鮮塊根來生產諸如淀粉這種副產品具有重要意義。然而,盡管在過去25年中對木薯淀粉的需求已經增長,紫薯全粉生產線供應商,但只是在泰國,木薯完成了從主糧到加工業(yè)產品和原料的轉換。
粉碎:木薯的粉碎與一般的木薯淀粉加工時的粉碎也不一樣,粉碎時要盡量少加或不加水,并且細度要求相對更高,粉碎后的物料一般不進行過濾,無錫紫薯全粉生產線,以防流失營養(yǎng)成份。在粉碎時為了-其色澤,可以進行防氧化處理。脫水:為了干燥木薯粉,要對粉碎后的漿料進一步脫水,脫水機有多種選擇,小規(guī)模可以用三足脫水機,大的可以用真空脫水機(,固得威薯業(yè)產)或刮1刀離心機,從而降低物料中的水份,紫薯全粉生產線報價,提-燥效率和。干燥:木薯粉的干燥和木薯淀粉的干燥基本相似,只是工藝參數(shù)有所不同,仍然可以選用氣流干燥機,通過高溫的氣體與濕粉相結合,迅速帶走濕粉中的水份,從而使木薯粉成為干的物料,這些物料再經過篩分,達到規(guī)定細度就是成品木薯粉,可以直接包裝,達不到要求還要進行再次粉碎。干燥的燃料可以選用木柴。包裝:干燥后的成品物料,根據客戶的不同要求,進行包裝,即可上市銷售。
目前在我國食用紅薯淀粉生產加工行業(yè),因為缺少進行規(guī)范,不同企業(yè)所執(zhí)行的行業(yè)標準也不盡相同,導致淀粉優(yōu)劣差異較大,產品參差不齊。近年來更有一些不法商販為一己之利,對產品摻雜使假,以次充好,危害消費者的利益。如何去辨別紅薯淀粉的真?zhèn),對于普通消費者來說是一個不小的難題。固德威薯業(yè)淀粉工程部根據多年對紅薯淀粉的研究,為您提供以下幾種簡單方法,幫您-紅薯淀粉的優(yōu)劣:
方法一:目測 ——用于直觀識別淀粉中雜質含量的高低
直觀視覺效果:紅薯淀粉色澤鮮亮而白凈,說明雜質含量少,淀粉白度高,產品-;反之,雜質多,白度低,品質差。
評判方法:取5-10克紅薯淀粉在干凈的玻璃板上攤開,用另一塊厚玻璃將淀粉壓成薄薄的一層,觀察紅薯淀粉的顏色是否白凈,是否有夾雜物。觀察時,將樣品置于無色透明潔凈玻璃板上,下面襯白紙,避開直射光,利用反射光,這樣雜質含量多少就清晰可辨。
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