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原麥汁濃度在6°p~8°p,沒有明顯的麥芽香氣;原麥汁濃度在8°p~12°p,屬于主流濃度范圍,會有明顯的麥芽香氣;另外原麥汁濃度在14°p~20°p,是屬于比較啤酒了,通常價格也比較貴。買啤酒時我們經(jīng)常看到有原麥汁(°p)、酒精度(%vol)字樣的標(biāo)志,數(shù)值有的大、有的小,其實我們平時說的啤酒度數(shù)并非酒精度數(shù),而是表示生產(chǎn)原料原麥汁的濃度,原麥汁的數(shù)值越高表示原麥汁濃度越高,這樣的啤酒泡沫細膩-,口感醇厚。燕京啤酒u8配料為純凈水、麥芽、啤酒花、大米,原麥汁濃度8°p,酒精度2.5%vol。口感清爽、麥香濃郁是這款啤酒大的特點;因此,也成為了年輕人的致愛,主要在年輕人中間流行。
青島啤酒-1903原麥汁濃度10°p,酒精度4%vol。這款啤酒大的特點在于采用了“兩段法低溫慢熟工藝”,老火慢燉、慢工出細活,入口綿柔,有著濃郁的啤酒麥香。青島啤酒-1903市場上主要有600ml、500ml玻璃瓶裝,500ml、330ml易拉罐裝4種包裝。在購買啤酒時候,配料表中有“麥芽、啤酒花、酵母、水”為好,不要購買配料表中有“啤酒糖漿、玉米淀粉、啤酒花浸膏”這3樣的啤酒,不管進口還是國產(chǎn),都不是真正-的好啤酒。啤酒的好壞跟品牌、包裝、價格都沒有太大的關(guān)系,真正的-是啤酒廠用的原料和釀造工藝怎么樣。
原麥汁濃度是麥汁在進行煮沸后發(fā)酵前,測定的含糖量參數(shù),通常用“°p”來表示,原麥汁的濃度越高,麥芽香氣就越濃,味道就不會寡淡。炎日炎炎,很多人在晚餐或是宵夜的時候,自己下廚做點下酒菜或是來到大排檔點幾個小菜,再來上一打冰鎮(zhèn)啤酒,和家人朋友談天說地,舉杯暢飲,不知不覺進入微醺的狀態(tài),甚是開心快樂。當(dāng)然和購買別的食品一樣,精釀啤酒,買啤酒時,也要看看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,生產(chǎn)日期越近的越好,也便于保存。
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