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學(xué)校食堂承包應(yīng)注意:菜品價格制定應(yīng)有科學(xué)依據(jù),應(yīng)根據(jù)屆時市場物價變化情況,對菜品按投料 標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行成本核算,加上人工費、水電煤氣費和5%管理費即為菜品價格。單位解放了后勤營運管理人員、食堂員工,減少了管理責(zé)任和后勤工作量,避免人才及費用浪費,節(jié)約工資獎金、-待遇等開支,學(xué)校餐飲承包,降低管理成本, 減輕企業(yè)負(fù)擔(dān),使單位更-于主流增值業(yè)務(wù)的發(fā)展食堂承包:餐廳經(jīng)營承包人應(yīng)與學(xué)校簽訂食品安全協(xié)議書,以文件形式確定雙方的法律責(zé)任關(guān)系,從制度上保障食品安全。
食堂承包的優(yōu)勢,1、不需現(xiàn)金采購,減少企業(yè)-量,合肥餐飲承包,2、減輕人員管理之負(fù)擔(dān),3、伙食品-良、節(jié)本杜弊。單位解放了后勤營運管理人員、食堂員工,減少了管理責(zé)任和后勤工作量,避免人才及費用浪費,節(jié)約工資獎金、-待遇等開支,-餐飲承包,降低管理成本, 減輕企業(yè)負(fù)擔(dān),使單位更-于主流增值業(yè)務(wù)的發(fā)展食堂承包全開展食品安全自身監(jiān)查管理 學(xué)校食堂承包常見,而學(xué)校食品安全工作責(zé)任大,尤其在高校更為敏感,在制度上著重對各個工序間關(guān)聯(lián)點的控制,-各個工序間關(guān)聯(lián)點的制約關(guān)系。
食堂承包食品安全問題往往是食堂承包中常遇到而又難解決的一個問題,近年來發(fā)生的食品安全問題多不勝數(shù),稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦,所以在承包食堂之-定要做好食品安全方面的溝通渠道。學(xué)校食堂承包應(yīng)注意學(xué);锸彻芾-小組,每周對菜品價格執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)控,餐飲承包公司,發(fā)現(xiàn)問題及時進(jìn)行糾正或-。餐廳經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格按學(xué)校公布的菜品價格執(zhí)行。食堂承-到所有部門有制度,所有工序有規(guī)范,所有崗位有規(guī)定。同時把這些規(guī)章制度、操作規(guī)范張貼在相應(yīng)的區(qū)域,讓員工樹立安全規(guī)范操作意識。
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