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原麥汁濃度在6°p~8°p,沒(méi)有明顯的麥芽香氣;原麥汁濃度在8°p~12°p,屬于主流濃度范圍,會(huì)有明顯的麥芽香氣;另外原麥汁濃度在14°p~20°p,是屬于比較啤酒了,通常價(jià)格也比較貴。俗-:三十年河?xùn)|,三十年河西。記得剛上班那會(huì),到了冬季,基本沒(méi)有啤酒出售,白酒永遠(yuǎn)是的主角。只有到了夏天,人們聚在一起才會(huì)喝啤酒。精釀啤酒采用比較原始的釀造法,叫爾工藝,所以精釀啤酒清一色都是艾爾型啤酒。艾爾酒采用上發(fā)酵法,出罐不經(jīng)過(guò)濾,因此酒體含有豐富的啤酒酵母;工業(yè)啤酒采用的是拉格工藝,所以也叫拉格型啤酒,使用下發(fā)酵法,灌裝后的酒體酵母含量低。
精釀啤酒只有4種原料,分別是麥芽、啤酒花、酵母、水;工業(yè)啤酒除了麥芽、啤酒花、酵母和水以外,啤酒廠家,通常還會(huì)使用大米、淀粉等代替麥芽。酒精度數(shù)是指麥芽汁發(fā)酵后,糖分被酵母分解后,產(chǎn)生的酒精含量,不是所有的麥芽汁都能消耗掉,因此同一瓶酒精度數(shù)要比麥芽汁要低。酒精度數(shù)用“%vol ”來(lái)表示,通常酒精度數(shù)大于4%vol為-,不然喝了沒(méi)什么感覺(jué)。青島啤酒-1903原麥汁濃度10°p,酒精度4%vol。這款啤酒大的特點(diǎn)在于采用了“兩段法低溫慢熟工藝”,老火慢燉、慢工出細(xì)活,入口綿柔,有著濃郁的啤酒麥香。青島啤酒-1903市場(chǎng)上主要有600ml、500ml玻璃瓶裝,500ml、330ml易拉罐裝4種包裝。
精釀啤酒只有4種原料,分別是麥芽、啤酒花、酵母、水;工業(yè)啤酒除了麥芽、啤酒花、酵母和水以外,通常還會(huì)使用大米、淀粉等代替麥芽。精釀啤酒因?yàn)辂溠繚舛雀撸虼他溠肯阄秲捍己;工業(yè)啤酒麥芽度普遍低一些,因?yàn)榭谖镀宓。?dāng)然和購(gòu)買別的食品一樣,買啤酒時(shí),也要看看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,生產(chǎn)日期越近的越好,也便于保存。
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