周口涼皮-西安趙家臘汁肉-涼皮費(fèi)

每天都有許多人走進(jìn)西安市高新四路世紀(jì)頤園a座24樓，推開(kāi)趙家臘汁肉餐飲管理有限公司的大門(mén)要求。每一份簽約的笑臉后面，都與一個(gè)家庭的故事緊密相關(guān)。

有一種風(fēng)景，叫風(fēng)起云涌，有一種平靜，叫從容不迫。我們從幾千年的古文明走向現(xiàn)代，我們手中緊緊抓住-的機(jī)遇，我們身上攜帶著遠(yuǎn)古的記憶，我們?cè)诟咚侔l(fā)展的同時(shí)，還要享用祖先留給我們的美味。

夜幕降臨，深圳市羅湖區(qū)深南東路上行走的你，有沒(méi)有被附近飄忽而來(lái)的味道吸引住？這滿(mǎn)街的燈紅酒綠，也抵不過(guò)這種熟悉味道的醇厚-，簡(jiǎn)譜中有著祖先勤奮的印記，厚道里充滿(mǎn)前人智慧的光芒。

   <本草綱目>上說(shuō)：米能養(yǎng)脾，麥能補(bǔ)心。脾好了，人性柔，心好了，人實(shí)誠(chéng)。所以，一般而言，漢中人，多生得米白細(xì)嫩短小精悍，男女老少個(gè)個(gè)皮膚好不說(shuō)，也天天吃面皮越吃越漂亮！漢中面皮又叫涼皮,根據(jù)原料選用的不同，叫法也不同，用（大）米制作的叫米皮,又叫涼皮,用面（粉）制作的叫面筋面皮,按口味分為漢中面皮和秦鎮(zhèn)面皮,由于漢中面皮比秦鎮(zhèn)面皮鮮嫩、滑爽,口感好。存放時(shí)間適當(dāng)長(zhǎng)些的面粉比新磨的面粉的品-，民間有“麥吃陳，米吃新”的說(shuō)法。故大米要用新米。重要的是原料易采購(gòu)、制作簡(jiǎn)單，故在全國(guó)大城市都可以隨處可見(jiàn)以“漢中米皮（面皮）”、“陜西面皮”命名的專(zhuān)賣(mài)店和攤點(diǎn)，