龍蝦調(diào)料-油燜大蝦調(diào)料-龍蝦夢(mèng)食品(商家)

用料  干辣椒3個(gè)啤酒1瓶花椒一把姜3片蔥半根生抽3勺料酒3勺鹽適量大蒜一頭豆瓣醬2勺龍蝦尾1袋尖椒1個(gè)

買的現(xiàn)成的龍蝦尾，清洗一下，鍋里放水，加入龍蝦尾，放入一點(diǎn)料酒，煮開后撈出來(lái)控干水，鍋里放油，加入2勺曉飛歌豆瓣醬炒香，放入蔥姜蒜爆香，加入龍蝦尾翻炒均勻，加入一罐啤酒，油燜大蝦調(diào)料，加料酒生抽，蓋好鍋蓋燜煮，等啤酒基本收干，加入切好的大蒜繼續(xù)翻炒，加入切好的尖椒丁翻炒均勻就可出鍋

小龍蝦在-看來(lái)可以說(shuō)是一種難得的美味了，很多人無(wú)論是在飯店、小吃攤還是在家中都非常喜歡吃小龍蝦這種美食。如果在家里用小龍蝦做過(guò)美食的人一定發(fā)現(xiàn)它清洗起來(lái)十分的費(fèi)勁，有點(diǎn)時(shí)候費(fèi)時(shí)、費(fèi)水還弄不干凈它。那么究竟要怎么做才能將小龍蝦清洗干凈呢？今天就來(lái)為大家分享一下清洗它的方法，這樣洗的小龍蝦既干凈又放心，而且關(guān)鍵是吃起來(lái)更健康。

一步：準(zhǔn)備一小盆清水，在清水當(dāng)中加入兩勺食用鹽和適量的白醋，攪拌均勻之后將小龍蝦倒入清水當(dāng)中浸泡。大約一個(gè)小時(shí)之后會(huì)發(fā)現(xiàn)水盆里會(huì)有很多臟東西，這就是小龍蝦身體里面臟東西全吐出來(lái)的表現(xiàn)啦。

ps：這一步可以讓小龍蝦在水中多泡一會(huì)兒，但是不要泡的時(shí)間過(guò)短哦，因?yàn)樾↓埼r吐出肚子里的臟東西是需要一定時(shí)間的，泡的時(shí)間過(guò)短起到的作用不大。

第二步：用一只手按住小龍蝦的鉗子，另一只手拿著牙刷，蘸過(guò)水之后將小龍蝦全身都刷洗一下，這一步尤其要注意小龍蝦的肚子和頭部，因?yàn)檫@里是小龍蝦較臟的部位，要順著紋路仔細(xì)的刷。

ps：在刷小龍蝦表面臟東西的時(shí)候一定要將它的鉗子控制住，這樣防止小龍蝦的鉗子傷到自己，轉(zhuǎn)動(dòng)小龍蝦的時(shí)候一樣如此。

第三步：小龍蝦清洗干凈之后繼續(xù)按住它的鉗子，用剪刀在頭部二分之一處斜著剪一下，將頭部剪掉。這樣小龍蝦的胃部就被我們剪掉了，要注意龍蝦體內(nèi)的臟東西大多儲(chǔ)存在胃部和蝦線部位，一定要處理掉哦。

第四步：捏住小龍蝦尾部中間的那一塊，先向左擰一下再向右擰一下，這樣中間的那一塊就下來(lái)了，順著蝦的弧度向后扯一下就能輕易的將蝦線扯掉了。這個(gè)時(shí)候一只小龍蝦就被我們完全的處理干凈了，再用它做菜就會(huì)顯得很方便了哦。其實(shí)清洗小龍蝦的方法并不是很難，其中難的一步應(yīng)該就是給小龍蝦刷全身的那一步了。新手可能在刷洗小龍蝦的時(shí)候會(huì)感覺到一些害怕，其實(shí)不用害怕的，只要將它的鉗子按住，讓它無(wú)法鉗到自己就可以啦，克服了恐懼之后會(huì)發(fā)現(xiàn)這一步其實(shí)很容易就做到了。