八角：香氣主要來源于茴香腦，還有少量的茴香醛、檸檬烯等香味成分。八角的香味較濃，異味和苦澀味也比較小，但因為其肉質(zhì)較厚實，故浸泡的水溫好在50℃左右，浸泡的時間需要3小時。
桂皮：香氣主要來源于桂皮醛，還有丁香酚、蒎烯等香味成分。桂皮雖然異味和苦澀味較小，但因其皮層厚、油性大，不易去異出香，故浸泡時的水溫較高，在70℃左右，浸泡的時間也比較長，約為4小時。另外，浸泡時好將桂皮掰碎。
丁香：香氣來自丁香酚、丁香烯、香草醛、酯類等成分。因為丁香的香味濃郁，故用量不可多，否則會產(chǎn)生一股悶人的味道。同時，因其異味和苦澀味較小，油性較大，所以浸泡的水溫宜控制在40℃左右，香精香料廠家，浸泡時間為3小時。
香、香葉、香茅草：的香氣主要來自于茴香腦，還有葑酮、茴香醛、蒎烯等成分。香葉的香氣清香-，香精香料生產(chǎn)，具有桂皮和芳樟的混合香味。烹調(diào)中的作用，以脫臭為主，增香為次。香茅草的香氣主要來自檸檬醛，也還有少量的香茅醛等成分。這三種香料在浸泡時，水溫宜在30℃左右，時間為2小時。
一、香木族中的老大：花梨木
花梨木，在紅木中占有重要-。除了木質(zhì)堅硬、木紋美麗、成材慢之外，另一主要特征便是能長久的散發(fā)出清幽的木香之氣。
二、香柏根雕
前些年，太行山出產(chǎn)杜鵑樹根雕，而帶有香氣的千年柏樹崖根根雕，卻是在近一兩年才引起人們注意的，它以自然生成的紅白兩色的木質(zhì)、蒼勁卷曲的造型紋脈為基本特色，又以濃郁的柏香給人們帶來淳厚的山林之氣。
一、修制
即對香料進行摘、揀、揉、篩、晾，去除雜質(zhì)，而后切割粉碎，進行下一步。
二、蒸料
利用水蒸氣或隔水加熱香料，蒸的火候、次數(shù)憑需要而定。此法可使香料由生變熟，也可分離香材，調(diào)理藥性。
三、煮料
用清水或加輔料（蜂蜜、梨汁、酒）浸煮，目的在于去其異味，增加粘性，有的香料則用炭水、酒或米泔水煮，待水盡黃氣發(fā)出時再炮。
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