鹵商用大型燉鍋-國(guó)龍食品機(jī)械加工-鹵商用大型燉鍋生產(chǎn)廠家

鹵商用大型燉鍋采用立鍋堿法蒸煮的操作過(guò)程是：

（1）裝鍋送液

通常采用裝鍋器裝鍋，以提高裝鍋量，蒸汽裝鍋還能除去木片中的空氣，鹵商用大型燉鍋，有利于藥液滲透。

送液時(shí)要求時(shí)間短，送液量要準(zhǔn)確，一般立鍋的送液量為鍋溶的45～60%，采用堿回收的白液和黑液混合成蒸煮液時(shí)，一般先送白液、后送黑液。

（2）升溫和保溫

升溫操作主要是通人蒸汽使蒸煮器內(nèi)的料片與藥液的溫度提高到蒸煮所須溫度。隨著溫度的提高，加快了藥液的滲透，加速了化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行。

升溫時(shí)間一般在1～2 小時(shí)。

小放氣操作過(guò)程是當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到0.2～0.3 mpa時(shí)，即停止通氣，并開(kāi)啟放氣閥進(jìn)行放氣。當(dāng)鍋內(nèi)壓力降到0.05 mpa時(shí)，鹵商用大型燉鍋，再關(guān)閉放氣閥，繼續(xù)通氣升溫，直到達(dá)到1高壓力。

保溫是指在1高溫度下保持一定時(shí)間，鹵商用大型燉鍋生產(chǎn)廠家，以-脫木素，原料離解成漿。

保溫時(shí)間視生產(chǎn)條件和漿種而定。生產(chǎn)-漿為0.5小時(shí)，漂白漿須1.5～2.0小時(shí)，特種漿有的達(dá)6小時(shí)。

（3） 放汽和放鍋

蒸煮終點(diǎn)化驗(yàn)合格后，采用常壓放鍋或高壓噴放。

鹵商用大型燉鍋?zhàn)詣?dòng)化程度高，無(wú)需人工翻炒，機(jī)械攪拌更均勻，鹵商用大型燉鍋價(jià)格，溫度控制精細(xì)，可以爆炒，蒸煮，悶燉適合多種烹飪工藝的完成和控制。

鹵商用大型燉鍋加工量大，升溫快，翻炒入味更-，鍋體自動(dòng)化翻轉(zhuǎn)出料干凈。鹵商用大型燉鍋可以大幅度提升人員的產(chǎn)出效率，降低工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，保溫效果可以-廚房的油煙悶熱環(huán)境。

國(guó)龍機(jī)械生產(chǎn)鹵商用大型燉鍋，食品加工