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2021-8-30
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蔬菜保鮮冷庫(kù)——佛山捷迅冷庫(kù)設(shè)備工程有限公司是專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)蔬菜冷庫(kù)保鮮冷庫(kù)、水果蔬菜冷庫(kù)的。
植物放冷庫(kù)的儲(chǔ)存需要注意哪些問(wèn)題？1.對(duì)蔬菜進(jìn)行預(yù)冷處理摘下蔬菜后，安裝冷庫(kù)蔬菜保鮮，蔬菜帶上了一層“熱氣”，溫度過(guò)高會(huì)引起蔬菜呼吸和蒸騰作用加劇，預(yù)冷一方面可以降低蔬菜的“田間熱”，達(dá)到與庫(kù)溫差不多的水平有利于后期儲(chǔ)藏，而預(yù)冷則會(huì)使蔬菜的呼吸作用和蒸騰作用減弱。為了使蔬菜營(yíng)養(yǎng)-地保存，10平方冷庫(kù)蔬菜保鮮，可選擇水冷、自然冷卻預(yù)冷、風(fēng)機(jī)預(yù)冷、真空預(yù)冷等方式。2.“好菜”儲(chǔ)存-說(shuō)好的蔬菜，就是指蔬菜本身的品質(zhì)。鑒于蔬菜冷庫(kù)儲(chǔ)存后的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，應(yīng)先對(duì)蔬菜進(jìn)行“篩選”，然后再冷藏儲(chǔ)存。例如：有機(jī)械損傷的蔬菜，蔬菜要被剔除。另外蔬菜還要做好分級(jí)，如優(yōu)、良和一般要做分類(lèi)儲(chǔ)存。3.選擇合適的冷藏室果蔬冷庫(kù)可選擇氣調(diào)庫(kù)或保鮮庫(kù)儲(chǔ)存，兩者比較：氣調(diào)庫(kù)的保鮮效果和周期比保鮮庫(kù)要好一些，但氣調(diào)庫(kù)的成本要高一些。4.關(guān)于蔬菜冷藏管理的五項(xiàng)建議(1)冷藏庫(kù)前消毒滅菌，為蔬菜貯藏“安全”保駕-；(2)整個(gè)貯存期的庫(kù)溫要求穩(wěn)定，波動(dòng)不超過(guò)±1℃，防止出現(xiàn)冷凝水引起腐爛；(3)在庫(kù)房?jī)?nèi)前后三個(gè)位置放置濕度計(jì)。濕度表放置于不受凝結(jié)水影響及氣流振動(dòng)的地方，測(cè)量濕度的儀器精度要求為±5%。庫(kù)房濕度不夠，可用冷庫(kù)加濕器來(lái)補(bǔ)濕操作；(4)儲(chǔ)存期內(nèi)應(yīng)定期抽樣檢查，檢查蔬菜是否出現(xiàn)病害、冷害、變色、失水和腐爛，如有異常及時(shí)剔除；(5)保鮮庫(kù)做好通風(fēng)換氣工作，在氣溫下降的情況下或傍晚進(jìn)行至少一周一次；5.蔬菜的出庫(kù)管理菜色新鮮、色、香均需滿(mǎn)足出庫(kù)后的要求，應(yīng)注意三點(diǎn)：(1)出庫(kù)蔬菜應(yīng)緩慢升溫，防止溫差過(guò)大而導(dǎo)致蔬菜結(jié)露變質(zhì)。(2)搬運(yùn)注意：輕拿、輕放、輕搬，避免造成機(jī)械損傷。(3)運(yùn)輸時(shí)，長(zhǎng)途運(yùn)輸應(yīng)實(shí)施冷鏈運(yùn)輸，而中短途運(yùn)輸可以采用常溫運(yùn)輸。
歡迎咨詢(xún)佛山捷迅了解更多冷庫(kù)蔬菜保鮮
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冷庫(kù)房設(shè)備的常見(jiàn)問(wèn)題和故障：
1、冷庫(kù)頂部(頂板)不得堆放雜物，否則冷庫(kù)的庫(kù)板會(huì)變形，影響保溫性能，并保持冷庫(kù)周?chē)ǖ罆惩ǎ挥猩岷�，制冷效果才�?huì)好。存放冷藏室的地方應(yīng)保持干燥、清潔，無(wú)物品，-沒(méi)有任何安全-。蒸發(fā)器前不得堆放物品(預(yù)留一定空間)，以免影響制冷效果。
2、如果由于空氣濕度過(guò)大、化霜間隔時(shí)間長(zhǎng)、庫(kù)溫設(shè)定不正常等原因，都會(huì)引起庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器上霜層變厚，庫(kù)溫不降低。此時(shí)應(yīng)進(jìn)行化霜(除霜)處理。并且及時(shí)觀察，霜層消失時(shí)立即停止化霜。在啟動(dòng)設(shè)備之前等待一段時(shí)間。
3、冷庫(kù)的庫(kù)溫、溫差等參數(shù)，冷庫(kù)蔬菜保鮮多少錢(qián)，應(yīng)根據(jù)冷庫(kù)的實(shí)際情況設(shè)定，不能隨意更改參數(shù)。冷庫(kù)房已經(jīng)按照用戶(hù)的要求定制了出廠，要了解冷庫(kù)的技術(shù)參數(shù)，再對(duì)控制器進(jìn)行各種參數(shù)設(shè)置。壓縮機(jī)應(yīng)避免頻繁起動(dòng)，每次停機(jī)間隙時(shí)間不得少于6分鐘。如果發(fā)現(xiàn)油面出現(xiàn)油面下降或變臟，應(yīng)及時(shí)加換，不得加入牌號(hào)不對(duì)、長(zhǎng)時(shí)間暴露于空氣中，致使含水量較大的不合格冷凍油，否則會(huì)造成高溫碳化、低溫析蠟、電機(jī)絕緣損壞、系統(tǒng)回油困難等故障。
4、常常關(guān)注壓縮機(jī)殼體、機(jī)體和缸蓋上的溫度變化情況，判斷壓縮機(jī)運(yùn)行是否正常。一般情況下，制冷壓縮機(jī)組不需要加油。如確需加油，應(yīng)由人員加注壓氣機(jī)油，加油量由人員制定，不得盲目添加。
5、冷庫(kù)設(shè)備定期檢查電源電壓是否正常(三相四線)，檢查電源總閘保護(hù)功能是否正常。
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植物貯藏保鮮是一種能抑制微生物和酶的活性，延長(zhǎng)蔬菜長(zhǎng)期存活率的貯藏方法。貯藏保鮮是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要手段。在0℃~15℃范圍內(nèi)，蔬菜的保存溫度應(yīng)在0℃~15℃之間，保鮮貯藏可降低病原菌的發(fā)生率和果實(shí)腐爛率，減緩蔬菜的呼吸代謝過(guò)程，達(dá)到-貯藏的目的。
由于現(xiàn)代冰凍設(shè)備的出現(xiàn)，使得蔬菜在快速冷凍后能夠保存，-提高了蔬菜的保鮮和貯藏品質(zhì)。當(dāng)前冷庫(kù)采用無(wú)霜速凍制冷方式，配置壓縮機(jī)和制冷配件，采用自動(dòng)霜控制方式。
種類(lèi)1.冷卻室用來(lái)冷卻或在常溫條件下冷凍(指采用二次冷凍工藝)，以冷卻或預(yù)冷的方式冷凍食品。一般加工周期是12~24 h，產(chǎn)品預(yù)冷后的溫度通常是4℃。2.冷凍室對(duì)于需要冷凍的食品，在常溫或冷卻狀態(tài)下迅速降至-15℃或18℃，加工時(shí)間通常為24 h。
3.冷卻物冷藏室也叫高溫冷藏室，白云區(qū)冷庫(kù)蔬菜保鮮，主要用來(lái)儲(chǔ)存新鮮雞蛋、水果、蔬菜等食品。4.冷凍物冷藏室也叫低溫冷藏室，主要儲(chǔ)存冷凍加工過(guò)的食品，如冷凍肉類(lèi)、冷凍果蔬、凍魚(yú)等。
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安裝冷庫(kù)蔬菜保鮮-白云區(qū)冷庫(kù)蔬菜保鮮-冷庫(kù)廠家選捷迅(查看)由佛山捷迅冷庫(kù)設(shè)備工程有限公司提供。佛山捷迅冷庫(kù)設(shè)備工程有限公司是一家從事“水果蔬菜保鮮冷庫(kù),凍品冷藏冷庫(kù),海鮮冷凍冷庫(kù),肉類(lèi)速凍冷庫(kù)”的公司。自成立以來(lái)，我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本，-經(jīng)營(yíng)”的方針，勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)，使“捷迅冷庫(kù)”品牌擁有--。我們堅(jiān)持“服務(wù)，用戶(hù)”的原則，使捷迅冷庫(kù)在換熱、制冷空調(diào)設(shè)備中贏得了客戶(hù)的-，樹(shù)立了-的企業(yè)形象。 -說(shuō)明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！
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