木瓜干真空滲糖鍋-隆澤機械-香港真空滲糖鍋

如何糖制獼猴桃果干

糖液加熱煮沸，放入獼猴桃片煮制8-10分鐘。煮制后讓糖液冷卻至60-70℃進行真空滲糖。真空度0.06--0.08兆帕，時間30分鐘左右。破真空后，繼續(xù)浸置糖液中14-16小時。山東隆澤機械設備可應用在果脯蜜餞浸糖、電器元件浸漆等多種領域，利用該設備可有效提高產(chǎn)品加工時對料液的浸漬效率和成品的。

什么是胡蘿卜蜜餞

蜜餞指以干鮮果品、瓜蔬等為主要原料，經(jīng)糖漬蜜制或鹽漬加工而成，胡蘿卜蜜餞是一種新興的健康食品。蜜餞棗、空心棗、空心山楂的做法基本一樣，由于切分使得滲糖非常容易，糖制可以在很短的時間完成。這就避免了由于長時間煮制造 成的煮爛果，用隆澤負壓鍋生產(chǎn)，可減少了果實在高溫下長時間煮制造成的營養(yǎng)破壞，較好地保持了紅棗的香味。

隆澤蜜餞技術有哪些好處

古方制作果脯完全靠手工操作，-辛苦。時至今日，現(xiàn)代的果脯制做早已經(jīng)告別了人工熬煮的模式，邁上了高速、智能的軌道。隆澤自動蜜餞浸糖鍋的出現(xiàn)，不僅帶動了果蔬深加工產(chǎn)業(yè)，芒果真空滲糖鍋，而且也為果蔬加工設備帶來-。公司本著以人為本，科學的精神不斷完善和發(fā)展，多年來我們堅持-，技術，香港真空滲糖鍋，堅持共贏合作。

紅棗帶汁蜜餞是以干棗為原料的一種糖制品，它為棗產(chǎn)區(qū)豐富的干棗資源的開發(fā) 利用提供了新的途徑。

   一、工藝流程

   選料***洗滌***切分***清洗***煮制***裝罐 ***密-菌***冷卻***成品。

   二、原料要求

   選中等大小，果形為柱形者為優(yōu)。干棗要無 蟲無霉、無破塤。果肉要飽滿，皮色紫紅純正。未成熟的棗果制成的干棗不宜采用。

   1、清洗 將選好的干棗置清水中浸泡1-2 個小時，洗凈棗果皮表面的泥土等雜物，撈出瀝干。

   2、切分 將瀝去水分的干棗橫向切分，厚 度為10-12mm，切塊的同時將核除去（也可不去核）。經(jīng)切分將干棗制成柱形小塊。

   3、清洗 將切分的棗塊迅速在清水中沖洗 一下，除去切分中形成的細碎果肉，瀝干水分。

   4、糖制 配制60%的糖液，加熱至沸騰。將瀝去水分的棗塊傾人沸糖液中，此時停止加 溫煮沸，將棗塊浸漬20-30分鐘后撈出。與此同時，將浸漬糖液進行過濾，除去細碎果肉。

   5、裝罐 將浸糖完畢后的棗塊裝入消毒處 理的罐頭瓶中，并將上述過濾的糖液力口熱至沸，趁熱裝入已裝妥棗塊的罐頭瓶中。

   6、封口冷卻 在注入高溫糖液后，立即用 封口機封口，并隨之將瓶子傾置，以對瓶蓋滅菌，隨后將其緩緩冷卻至38℃即可包裝入庫。