桔子酒加工-香城酒業(yè)果酒加工-桔子酒加工生產(chǎn)

桑葚酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　1、防l癌抗l癌：桑葚中所含的蕓香苷、花色素、-、果糖、蘋(píng)果酸、鈣質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、胡蘿卜素、多種-及-等成分，都有預(yù)防腫l瘤細(xì)胞擴(kuò)散，避免發(fā)生的功效。

　　2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多種-、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地?cái)U(kuò)充人體的血容量，且補(bǔ)而不膩，適宜于高l血壓、-病-食療。

　　3、防止血管硬化：桑葚中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低l，防止血管硬化等作用。

　　4、-胃，助-：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋(píng)果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的-，故有-胃助-之功，桔子酒加工出售，可用于治l療因-l-而導(dǎo)致的-。

　　5、烏發(fā)美容：桑葚中除含有大量人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來(lái)美容。

　　因?yàn)樯］貎?nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。體虛便溏的孕婦不宜食用，患有糖l尿病的孕婦忌食桑葚。

　　桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，桔子酒加工，但也不能多吃。桑葚所含的揮發(fā)油對(duì)-道有-作用，會(huì)抑制腸道內(nèi)的多種-酶，發(fā)生腸l炎和鼻l出血。未成熟的桑葚不能吃。少年兒童不宜多吃桑葚。因?yàn)樯］貎?nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。

釀造桑葚酒前的注意事項(xiàng)

桑椹酒是近年來(lái)-男女老少皆宜的果酒，常飲桑椹酒健康伴身邊。今天小編為大家介紹的是釀造桑葚酒前的注意事項(xiàng)：

　　1．計(jì)算桑椹果酒配料。由于酸度在發(fā)酵中無(wú)大變化，故一般調(diào)節(jié)酸度靠發(fā)酵前加水調(diào)節(jié)。若果汁含酸1．5％，需要降低含酸至1％，可加入果汁體積50％的水。

　　2.計(jì)算需加多少糖以釀制成一定酒度的酒。按理論計(jì)算，桑葚酒要釀造1度的酒1升，桔子酒加工市場(chǎng)，需加糖17克。如有100升含糖8％的發(fā)酵液，欲釀制100升10度的果酒，需加糖17公斤，除去發(fā)酵液中含的8公斤糖，實(shí)際需加糖90公斤。由于糖不會(huì)全部轉(zhuǎn)化成酒精，所以后加人的糖應(yīng)比理論計(jì)算要多10％。在釀造桑葚酒中常用的是-酵母和酵母。酵母經(jīng)擴(kuò)大培養(yǎng)（酵母擴(kuò)大培養(yǎng)基配比：果汁100，糖10，氨化0．2，水90，ph值6）后加入發(fā)酵液中，加入量為發(fā)酵液體積的25％。發(fā)酵5天，溫度在25—28℃。如無(wú)氣泡冒出，表示已發(fā)酵完成。也可用糖度計(jì)測(cè)發(fā)酵液糖分，如每天糖下降小于0．2％即為完成。然后開(kāi)蓋，撈出上層泡沫，藍(lán)莓酒放出原酒。殘?jiān)��?jīng)過(guò)濾，濾液并于原酒中。原酒混蝕，色暗，需經(jīng)陳釀，將酒置于10—10℃處（可放于地窖中）陳釀一年左右即為桑葚酒。