餐飲培訓-漢食觀小吃學習-餐飲技術(shù)培訓

章魚小丸子是中小本-、-，打工都夢寐以求的好項目，找對合作伙伴，一般首期投資總投資僅需數(shù)千元，就可輕輕松松掙錢當老板，更會有使你-不到的-利潤。人人都可做的行業(yè)。

1 、流動經(jīng)營，無需店面：例如商業(yè)街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點等；

2 、街邊店經(jīng)營，臨街門面：例如商業(yè)街、步行街；

3 、店中店經(jīng)營：例如超市、商場、大酒店、酒吧、休閑吧；

4 、連鎖經(jīng)營：購幾臺設備，自己掌握香料配方，雇人營業(yè)，利潤提成。

醬香餅的做法

1. 面粉中慢慢加入開水，攪成絮狀，再加入冷水攪拌成團

2. 揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒30分鐘

3. 醒面的同時可以制醬： 豆瓣醬事先切碎。鍋中放油，特色餐飲培訓，油冷時將花椒、八角放入小火炸至變色并出香味，然后取出不用，只留油。

4. 放入一湯匙豆瓣醬，炒出紅油

5. 放入一湯匙甜面醬和一湯匙蒜蓉辣醬，炒出香味。

6. 加入半碗水，小火煮至沸騰，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，攪拌均勻。

7. 小火煮，水淀粉勾芡。用勺子舀起可緩緩流下即可，太稠了不容易刷到餅上。

8. 醒好的面搟成一張大薄片。上面撒一層花椒面，刷上適量的油。

9. 然后拎起四個角到中心沾油，面皮上都沾到油即可。