紫薯粉加工廠-樂農(nóng)食品-慈溪紫薯粉

紫薯粉做法_紫薯斑馬面-法

1.將揉好的面團(tuán)取一半出來，剩下的一半留在面包機(jī)里，放入紫薯粉和一小勺水，慈溪紫薯粉，再次啟動面包機(jī)的8：和面ⅰ的程序

紫薯粉做法_紫薯斑馬面-法

2.揉面8分鐘后面團(tuán)完全揉成均勻的紫色，停止面包機(jī)，將面團(tuán)和里面的攪拌刀一起取出

紫薯粉做法_紫薯斑馬面-法

3.兩份面團(tuán)都揉成長條，兩邊擰幾下，成麻花狀就可以了，將麻花狀的面團(tuán)放入面包機(jī)桶里

4.選擇12酸奶程序，調(diào)整時間為1小時20分，啟動面包機(jī)進(jìn)行發(fā)酵

5.1小時20分后，面團(tuán)發(fā)至約7分滿桶.

紫薯全粉因含有天然色素——花青素，色澤艷麗自然，添加至各種食品中，具有-的著色效果，適合中次食品中使用。

紫薯的營養(yǎng)均衡豐富，全溶紫薯粉，又兼有保健功能，是的食品加工原輔料。在后時代，消費(fèi)者關(guān)注食品的安全、健康，用紫薯全粉生產(chǎn)的產(chǎn)品，不但能帶給消費(fèi)者-的感官沖擊，而且迎合了消費(fèi)者安全、健康的食品消費(fèi)觀念。歐美、日韓市場上種類繁多的紫薯食品，與上同類產(chǎn)品的空缺，也預(yù)示著此類產(chǎn)品-的發(fā)展空間。

紫薯全粉的各種成分保留完好，能強(qiáng)化產(chǎn)品的體香、尾香，為產(chǎn)品提供-的紫薯風(fēng)味。