宿州鹵汁豆腐干價(jià)格-杏花樓月餅禮盒

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是大豆的故鄉(xiāng)，栽培大豆己有五千年的歷史。同時(shí)也是早研發(fā)生產(chǎn)豆制品的。西周至春秋時(shí)期，人們把大豆（即菽）當(dāng)作主要食糧。農(nóng)民們-一次唱到它:中原有菽，庶民采之。采菽采菽，筐之谷之。七月烹葵及寂。古人不但將大豆當(dāng)作主食，而且逐漸地研制了豆腐、做豉、制醬、生豆芽、榨油……，以及制作其他豆制品，這是對(duì)人類一大貢獻(xiàn)。


豆腐干的生產(chǎn)工藝和豆腐的基本相同，不同的是澆制時(shí)厚度較小，一般為5~6cm，壓制時(shí)間為15~30 min，要求壓制后豆腐干的含水量在60%~65%，鹵汁豆腐干價(jià)格，壓制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即為成品 [1]  。具體如下：豆?jié){——煮漿及冷卻——點(diǎn)腦——蹲腦——澆制——壓制——出包——切塊——成品 [1] 豆腐干含水率為豆腐的40%— 50%。其制作方法如下：(1)備料。黃豆3公斤，精鹽 600克，醬油250克，桂皮15克，姜丁25克，香蔥15克，味精10克。


從此，光南村人便制作豆干到市上出賣(mài)，制作豆干剩下豆渣，便用來(lái)喂豬。因此，制作豆干和養(yǎng)豬便成為光南村六百年來(lái)的主要副業(yè)。普寧會(huì)制作豆干的人很多，有些村莊的制作技術(shù)已超過(guò)了光南村。在城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村中賣(mài)豆干的小攤和小食店星羅棋布，并已將此小吃引進(jìn)潮汕各地以至海內(nèi)外的所有潮菜館。普寧豆干的主要原料，有大豆、薯粉、石膏、鹵水、清水等。


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