紅高粱散白酒代理-云南白酒-瀘州巴蜀液酒業(yè)

      那么，純糧散裝白酒，白酒會辣的真正原因是什么呢？原來，酒的成分非常復(fù)雜，除了水之外，還有醇類、醛類、酯類、酚類、酸類、糖類、微量元素、金屬離子……嗯，每種都還包含復(fù)雜的子類，這些物質(zhì)共同構(gòu)成了白酒的口感、風(fēng)味，有的聞起來香，有的有酸味、甜味、苦味，有的使酒體變色，正因如此，白酒才分成了這么多香型和流派，紅高粱散白酒代理，白酒也因此而變得富有生命力和迷人。

    評價一瓶好酒，主要是看諸味是否協(xié)調(diào)，各種感官是否平衡，是否具有變化和層次感。一般認(rèn)為，辛辣的酒不如醇厚、綿甜的酒，而造成“辛辣”這一感覺的，主要是醛類物質(zhì)，其中較多的成分是。

什么是純糧固態(tài)發(fā)酵散白酒？

一、什么是純糧固態(tài)發(fā)酵散白酒。根據(jù)2005年食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的<白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范>，白酒行業(yè)生產(chǎn)的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是指以高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥和豆類為原料（不包括薯類），在泥窖、石窖和陶質(zhì)、瓷質(zhì)、水泥等容器中，經(jīng)全固體狀態(tài)或半固體狀態(tài)（適用于米香型白酒）自然發(fā)酵，并經(jīng)高溫蒸餾制得的白酒產(chǎn)品。

二、純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)準(zhǔn)有哪些？<純糧固態(tài)發(fā)酵白酒審定規(guī)則>中對該類白酒的標(biāo)準(zhǔn)有詳細(xì)規(guī)定，包括原料、生產(chǎn)條件、工藝、樣品及蒸餾半成品的檢驗、包裝等