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這種五香豆腐干為條狀,色澤白里透黃,質(zhì)地硬中有韌,成香耐嚼,越嚼越香。在1981年山西省副食品鑒定會上,獲出口產(chǎn)品。廣靈五香豆腐干-,除了傳統(tǒng)工藝外,還在于水-良。當(dāng)?shù)赜袟l壺流河,河南岸水-良,制作的豆腐于風(fēng)味-;而河北岸除少數(shù)幾處外,其他地方均不及河南岸豆腐干的風(fēng)味好。五華豆腐干五華縣華城鎮(zhèn)新橋以其的水源,繼承傳統(tǒng)工藝豆腐干豆制品已有兩百多年的歷史。
柏楊豆干柏楊豆干另:我們談到豆干的時候千萬別忘記了柏楊豆干--來自龍船調(diào)的故鄉(xiāng)--豆干之鄉(xiāng)--湖北省利川市柏楊鎮(zhèn)柏楊豆干“薄如紙片,色如檸檬,細如雞肝,光澤如綢緞,香有余味”,鹵汁豆腐干價格,整個制作過程不添加任何石膏和化學(xué)試劑,明清時期是朝廷貢品,被康熙御賜為“深山奇食”。柏楊豆干主要以地產(chǎn)大豆、龍洞灣泉水和若干種天然香料為原料,經(jīng)過水洗、浸泡、碾磨、過濾、滾漿、燒煮、包扎、壓榨、烘烤、鹵制、密封等十幾道工序加工而成。
家常做法主料:油豆腐輔料:八角豆腐干調(diào)料:白糖、雞精、老抽、香油、蜂蜜、做法1、原材料就是這個油豆腐。市場上買的,并不是豆腐干哦。只有這種空心的油豆腐才能吸足-的汁水,才正正好吃。2、將油豆腐下水氽一下。這是菜場的老板娘說的,這道是必須的程序哩。氽去表面的浮油,味道才能-的進去。3、氽好的油豆腐放入溫水,以沒過豆腐為宜。因為油豆腐是浮在上面的,用鏟刀按一下就差不多有數(shù)了
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