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由于食醋可以有效清理異味菜板，將兩匙醋與200毫升溫水混和，接著倒在早就鋪好紙巾的切菜板上放置15分鐘，菜板上的污垢則會非常容易清除，異味也會消散，臨汾商用海鮮蒸柜，也是有一定的-作用。

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定時的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1：1的稀釋液擦洗，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，一起防止尖利物品直接刮傷外表，勿用鋼刷沖洗。