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山西酒店廚房設(shè)備要怎么維護(hù)保養(yǎng)才能使用更長(zhǎng)久？單位食堂廚房設(shè)備
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抽油煙機(jī)：在保養(yǎng)或修理時(shí)需先將插頭拔掉，單位食堂廚房設(shè)備配置，防止觸電。平時(shí)使用后及時(shí)用干布沾廚房油污清潔劑擦洗機(jī)體外殼，當(dāng)集油盤或油杯達(dá)八分滿時(shí)應(yīng)當(dāng)即倒掉防止溢出。
如何正確安全使用商用廚房設(shè)備?單位食堂廚房設(shè)備
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廚房?jī)?nèi)還應(yīng)該配置一定量的abc干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時(shí)所需。廚房?jī)?nèi)使用的各種灶具，應(yīng)選用經(jīng)安全檢測(cè)部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具.與此同時(shí)，這些器具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行操作，嚴(yán)防事故的發(fā)生。
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蒸煮爐除垢：錯(cuò)誤操作：水箱里面的水不經(jīng)常放掉，單位食堂廚房設(shè)備免費(fèi)設(shè)計(jì)，不進(jìn)行水垢清理；造成后果：水垢積存過(guò)多，容易產(chǎn)生類干燒，將水箱內(nèi)膽燒漏；正確操作：廚房凡是涉及水加熱的設(shè)備（例如：海鮮蒸柜）都應(yīng)常清理水垢。
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