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一般情況下,選用理想的微波食品用包裝材料除了要注意材料透過微波的能力外,還要注意材料的以下特點:
(1)耐熱性。工業(yè)微波爐用容器基本的要求是必須具有-的耐熱性,耐熱程度必須大于食品加熱后的溫度,并-受溫度急速變化。考慮到各種微波食品在加熱過程中的升溫過程不同,水性食品因水的沸點為 100℃,升溫到 100℃后有一段恒溫時間,直至水分完全揮發(fā),因此對水性食品用工業(yè)微波爐容器的耐熱性要求較低,但也不應(yīng)低于 100℃。油性食品因油的沸點在 200℃以上,加熱過程到油的沸點以前,不會出現(xiàn)較低溫度區(qū)間的恒溫階段,因此油性食品對工業(yè)微波爐容器的耐熱性要求較高。為滿足微波食品烹調(diào)的需要,油性食品用工業(yè)微波爐容器至少要能夠在 130℃左右,經(jīng)受 10 分鐘以上的加熱處理。此外,還要求選用的材料微波穿透性好,即要選用介電系數(shù)小的材質(zhì)。
微波包裝食品為延長其保質(zhì)期多采用冷凍貯存和低溫流通
(5)廉價性。由于工業(yè)微波爐容器是一種普及型日常用品,微波食品包裝材料一般都是-包裝材料,因此在具有相同或相近使用性能的條件下,應(yīng)當(dāng)盡可能選用價格比較低廉的材料,以提高市場競爭能力。
微波干燥設(shè)備如何進行維護和保養(yǎng)
微波干燥設(shè)備的特點和優(yōu)勢-明顯,可以連續(xù)生產(chǎn)24個小時,它的操作簡單,易于控制,節(jié)省人工的操作。具有節(jié)省時間,能耗小,功率大的優(yōu)點,受到了較為廣泛的應(yīng)用,微波設(shè)備烘干加熱只需要短短的幾分鐘就可以去掉物料的水分了,這樣它的產(chǎn)能就提高了,設(shè)備在工作的過程中,還不會產(chǎn)生三廢,達到的要求,因此現(xiàn)在比較流行的設(shè)備也就是微波設(shè)備了。然而大家知道,對于所有的機械設(shè)備,都是需要日常的定期保養(yǎng),微波設(shè)備作為一種大型的復(fù)雜的機械設(shè)備,定期的維護是非常的重要。下面我們來講解一下微波設(shè)備是如何進行維護的。
1、從我們客戶的使用效果來看,水冷的散熱效果優(yōu)于風(fēng)冷的散熱,尤其是變壓器浸泡在變壓器油中。隔絕了空氣中粉塵的影響.只要水流量足夠,進水溫度在二十八度以下,器件的使用壽命可-加強,可連續(xù)二十小時以上工作-機生產(chǎn)。
2、微波干燥設(shè)備的機械部分主要由不銹鋼箱體、電源架殼體、傳動系統(tǒng)組成,電子部分則由低壓保護電器、高壓微波發(fā)生器組成。微波設(shè)備都是采用金屬材質(zhì)一般不易損壞,只是輸送帶是易損件,在運行時嚴禁有金屬雜質(zhì)混入。如果輸送帶較長,需增加糾偏裝置防止輸送帶運行時刮邊破損。
3、微波設(shè)備在工作的時候,器件的工作溫度均超過了100℃,所以在設(shè)計微波設(shè)備時,散熱問題是需要考慮的關(guān)鍵因素之一。磁控管有風(fēng)冷散熱和水冷散熱兩種方式,變壓器同樣也是這兩種散熱方式。從我們客戶的使用效果來看,水冷的散熱效果優(yōu)于風(fēng)冷的散熱,尤其是變壓器浸泡在變壓器油中。隔絕了空氣中粉塵的影響。只要水流量足夠,進水溫度在二十八度以下,器件的使用壽命可-加強,可連續(xù)二十小時以上工作-機生產(chǎn)。
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