科弘微波-食品殺菌機(jī)報(bào)價(jià)-荊州食品殺菌機(jī)

微波技術(shù)在紅棗加工中的應(yīng)用

紅棗又名大棗，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮棗含糖量在各水果中，為10％~44％，干棗含糖量為60％~80％，每 100 g鮮棗產(chǎn)生的熱量為 447.99kj，含蛋白質(zhì)1.2％，脂肪0.2％，粗纖維素 1.6％，鈣 41 mg，磷 23 mg，鐵 0.5 mg。重要的是，鮮棗中還含有豐富的-，每 100 g鮮棗果肉含胡蘿卜素 0.01 mg，食品殺菌機(jī)廠家，硫胺素 0.06 mg，核黃素 0.04 mg，尼克酸 0.6 mg。vc 在鮮棗中含量高每 100 g鮮棗果肉含 410 mg，有的品種- 800 mg。因此，棗被稱為“活-丸”。民間有“一日食三棗，青春老”之說。

紅棗加工中的加熱、干燥、殺菌等工藝，都能運(yùn)用到微波設(shè)備。因此，微波技術(shù)應(yīng)用于棗加工是一種發(fā)展趨勢(shì)。

   微波技術(shù)在棗加工中的應(yīng)用：

1、微波技術(shù)紅棗干燥

   紅棗常用的干燥方法有自然干制、熱風(fēng)干制、微波干燥、真空冷凍干燥等。真空冷凍干燥雖然具有較好品質(zhì)，但耗能大，成本高，不適合大眾消費(fèi)。一般的熱風(fēng)干燥過程中，物料外部受熱，表面干燥，熱量向內(nèi)傳遞，其方向與水分?jǐn)U散傳遞的方向相反，食品殺菌機(jī)，影響了水分的向外蒸發(fā)。微波是內(nèi)部加熱，含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過程中，水分由內(nèi)層向外層的遷移速度快，干燥速度明顯快于熱風(fēng)干燥，有研究表明微波干燥可比熱風(fēng)干燥節(jié)能30%。

應(yīng)用微波設(shè)備干燥紅棗具有以下優(yōu)點(diǎn)：干燥速度快；產(chǎn)品-，由于棗表面溫度不太高，氧化褐變少，色澤紅亮而耐藏，香氣損失少，干燥均勻，同時(shí)由于水分蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，口感好；外部散熱損失少，熱；操作簡(jiǎn)便，不污染環(huán)境。

微波干燥殺菌機(jī)輸送帶什么材質(zhì)？

微波干燥殺菌機(jī)輸送帶什么材質(zhì)？能不能采用不銹鋼鏈板輸送帶，采用不銹鋼網(wǎng)帶，什么樣材質(zhì)輸送在微波干燥殺菌機(jī)加熱干燥使用好？

微波是一種高頻電磁波，吸波能力強(qiáng)，或者反射微波能力較強(qiáng)的材質(zhì)均不適合做隧道微波爐加熱烘干使用，例如：不銹鋼、硅鋼、塑膠帶等均不適合作為微波干燥殺菌機(jī)輸送帶。

微波生產(chǎn)的微波干燥殺菌機(jī)采用以下材質(zhì)：

1、盒飯微波加熱殺菌機(jī)、木材微波干燥機(jī)、包裝食品微波殺菌機(jī)一般采用食品級(jí)別pp鏈板輸送帶，較好的pp鏈板吸收微波性能差，透波性能好，輸送帶鏈板板面較平，可以-輸送平穩(wěn)運(yùn)行。

2、化工材料微波干燥機(jī)，粉體材料微波干燥殺菌機(jī)采用布狀、網(wǎng)狀鐵氟龍帶，不吸收微波，透波性能好，韌性柔韌性好，耐磨度高。

3、大理石板、保溫板微波干燥機(jī)等采用大間距硅鋼鏈條輸送帶，采用扼流防微波泄漏處理，食品殺菌機(jī)多少錢，承重能力高，必須對(duì)硅鋼表面進(jìn)行處理，防止碰撞打火。