鹵汁豆腐干批發(fā)-徐州鹵汁豆腐干-杏花樓食品

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是大豆的故鄉(xiāng)，栽培大豆己有五千年的歷史。同時(shí)也是早研發(fā)生產(chǎn)豆制品的。西周至春秋時(shí)期，人們把大豆（即菽）當(dāng)作主要食糧。農(nóng)民們-一次唱到它:中原有菽，庶民采之。采菽采菽，筐之谷之。七月烹葵及寂。古人不但將大豆當(dāng)作主食，鹵汁豆腐干做法，而且逐漸地研制了豆腐、做豉、制醬、生豆芽、榨油……，鹵汁豆腐干五香，以及制作其他豆制品，這是對人類一大貢獻(xiàn)。


首先一小塊的把它移放在類似斗笠的竹簞上，晾干八成左右，再曬干或烤干，使其不起泡，也沒有糊鍋巴，而形成干硬、發(fā)黃、透明的方塊。江口的豆腐干，吃法多樣�？芍苯佑脕硐戮疲�細(xì)嚼慢咽，香韌可口；用油炸酥，味似響皮而酥脆；如用水發(fā)脹切成細(xì)絲炒肉，則形似墨魚絲而別有風(fēng)味。因而多年來，豆腐干一直是江口人民喜愛和饋贈(zèng)新友的佳品。豆腐干始于唐朝開元年間，徐州鹵汁豆腐干，距今有1200多年的歷史。


1. 豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種-酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防-，保護(hù)-；3. 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，鹵汁豆腐干批發(fā)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長-有利。


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