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羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促進人體快速吸收合成蛋白；羊奶的鉀含量是牛奶的1.1倍；羊奶不含-源：Γ-酪蛋白和Α-IS酪蛋白。羊奶粉指的是用羊奶制作的奶粉，奶食品有牛奶，馬奶，山羊奶等。在歐美羊奶被視為乳品中-，稱作“奶”。國際學(xué)界譽為“奶中”。羊奶與巧克力不能一起吃。羊奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，-影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、-、生長緩慢等現(xiàn)象。
奶粉開封后，不宜存放冰箱中，羊奶粉批發(fā)，因為冰箱內(nèi)外的溫差和濕度差別容易造成潮解，洛陽羊奶粉，蓋緊塑料蓋或扎緊袋口置于避光、陰涼、干燥處即可；奶粉開封后要遵循使用時間的規(guī)定，開封后超過一月應(yīng)丟棄不用；-：經(jīng)研究證明，每100克羊奶所含的10種主要的-的總量為780微克。羊奶中-A、-B1、-B2、-C、泛酸和尼克酸的含量均可滿足-的需要。蛋白質(zhì)：羊奶蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大致為75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（）。可見羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，與接近。
羊奶的膻味來自于羊本身皮毛的氣味以及羊奶中某些化學(xué)成分，羊奶粉貼牌，而羊奶中的化學(xué)成分如羊油酸（C6：0）、羊脂酸（C8：0）、和葵酸（C10：0）等，羊奶粉哪個牌子好，乃是造成羊奶特殊風(fēng)味的主要原因。隨著奶粉制作工藝的進步，市場上的牛奶粉和羊奶粉的營養(yǎng)價值相差不大，如果是放養(yǎng)在山地的羊，因為山地水源的草質(zhì)等方面不同，羊奶和牛奶中的微量元素會有所不同。羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促進人體快速吸收合成蛋白；羊奶的鉀含量是牛奶的1.1倍；羊奶不含-源：Γ-酪蛋白和Α-IS酪蛋白。
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