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魚(yú)肉丸是經(jīng)打漿、成型、煮制等加工而成的丸類制品,品-的魚(yú)丸有彈、韌、爽
口的特點(diǎn),本文介紹一種科學(xué)合理的魚(yú)丸生產(chǎn)制作工藝:
一、所需設(shè)備:絞肉機(jī)、肉丸打漿機(jī)、成型機(jī)、水煮槽、速凍庫(kù)等。
二、所需材料:
、卡拉膠
、海鮮粉、白胡椒粉、大豆蛋白、玉米淀粉等。
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