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目前,水果飲料冷柜不但擁有很多款式發(fā),它們使用的地區(qū)也是有所不同的,結(jié)構(gòu)更不用多講,大家都知道他們一般可以分為有立式與臥式的,然而今天主要為大家講的是柜子內(nèi)部的材料區(qū)別,就如彩鋼板與壓花鋁的一些特性和好,希望這些知識(shí)度能夠?yàn)榇蠹規(guī)硪恍┖锰,大家在選購柜子時(shí),希望根據(jù)自己的情況與今天所講的知識(shí)聯(lián)合在一起考慮,選到自己滿意的產(chǎn)品。
2.采前管理
(1)減少污染:嚴(yán)格控制的施用量,在有效濃度范圍內(nèi),盡量用低濃度進(jìn)行防蟲害,一般對有-每年只能使用一次,在采果前20天應(yīng)停止使用,以-果品中無殘留,或雖有少量殘留但不超標(biāo)!
(2)抑制乙烯代謝:棗果實(shí)乙烯的產(chǎn)生有蛋氨酸途徑參與。棗果隨果實(shí)的成熟,果內(nèi)乙烯濃度和呼吸強(qiáng)度均有一小峰出現(xiàn),果實(shí)在白熟期對乙烯比較敏感,在著色成熟后對乙烯不敏感。
(3)增加果實(shí)硬度:鈣質(zhì)可與棗果體細(xì)胞中膠層的果膠酸形成果膠酸鈣,對維持果實(shí)硬度、調(diào)節(jié)組織呼吸及推遲衰老有著重要作用。因此采前半個(gè)月對樹冠及棗果噴灑0.2%氯化鈣溶液,可增強(qiáng)棗果的鈣素含量,果實(shí)耐水果冷藏展示柜,冷藏柜貯性也提高!
市場上的保鮮柜可以分為風(fēng)冷敞開式保鮮柜和直冷玻璃門式保鮮柜,其作用是通過降低溫度,讓食品內(nèi)部-減慢活動(dòng)速度,起到延長保質(zhì)期作用的。目前市場上出現(xiàn)多的是熟食保鮮柜、鮮肉保鮮柜、酸奶保鮮柜以及蛋糕保鮮柜。蛋糕保鮮柜一次使用時(shí)應(yīng)先空機(jī)運(yùn)行1-2小時(shí),等運(yùn)行達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)時(shí)關(guān)機(jī),再放入食品后開機(jī);蛋糕保鮮柜均采用全自動(dòng)數(shù)顯數(shù)控微電腦溫度計(jì),為預(yù)防頻繁來電斷電(或頻繁開關(guān)機(jī))保護(hù)壓縮機(jī),所有產(chǎn)品開機(jī)后壓縮機(jī)會(huì)兩分鐘啟動(dòng)(雖然有保護(hù),但也不能頻繁開關(guān)機(jī)哦);
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