山梨醇應(yīng)用于食品加工行業(yè),可作為添加劑使用,物化性質(zhì)有以下幾個:
一、性狀 顏色為白色,形狀為晶體或者粉末,聚山梨醇,味道發(fā)甜,制成溶液為透明的稠狀物。
二、溶解性 在水中容易溶解,具有一定的保濕性能,但是在you機(jī)溶劑中不易溶解。
三、耐酸耐熱 它性能比較穩(wěn)定,不易揮發(fā),對酸性溶液和高溫的適應(yīng)性比較強(qiáng)。
四、毒性 沒有毒性,但是食用量太大身體會有-反應(yīng)。
山梨糖醇別名山梨醇,英文名sorbitol,分子式是c6h14o6,為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒,無臭。依結(jié)晶條件不同,熔點(diǎn)在88~102℃范圍內(nèi)變化,相對密度約1.49。易溶于水(1g 溶于約0.45ml水中),微溶于-和-。有清涼的甜味,甜度約為蔗糖的一半,聚山梨醇批發(fā),熱值與蔗糖相近。
山梨醇應(yīng)用
1.食品工業(yè)
山梨醇添加到面包糕點(diǎn)中,可作為保濕劑甜味劑,且大部分轉(zhuǎn)化為果糖,在冰淇淋、巧克力、口香糖中都有應(yīng)用。此外,水產(chǎn)上也作為保濕劑廣泛應(yīng)用。
2.工業(yè)
山梨醇是合成-c的重要原料。在復(fù)合-酸制劑、復(fù)合-制劑、藥、藥和緩瀉藥等配制中也廣泛應(yīng)用。
3.日化工業(yè)
山梨醇在日化方面主要用作柔軟劑、濕度調(diào)節(jié)劑和潤滑劑等,廣泛用于乳劑、嗽口液、香水、防臭膏等的配方。由于山梨醇的作用優(yōu)于甘油,聚山梨醇多少錢,因而油膏或潤膚膏中加入濃山梨醇溶液可使性能改進(jìn)。
相關(guān)-ebay停售[2]
ebay停售山梨糖醇在線-公司ebay inc(ebay)2012年3月22日-,在意大利周末發(fā)生-服用網(wǎng)購有毒山梨糖醇致死事件后,已在范圍阻止在其網(wǎng)站上出售這種產(chǎn)品。而此前,國內(nèi)也曾爆出味千就包裝面過量使用添加劑的-,味千回應(yīng)稱,黃南聚山梨醇,2010年1月內(nèi)地機(jī)構(gòu)-在面制品允許添加山梨糖醇。
早在2011年8月初的時候,曾經(jīng)爆出味千就包裝面過量使用添加劑的-,當(dāng)時味千回應(yīng)稱,臨時暫停使用添加劑對業(yè)務(wù)或營運(yùn)并不構(gòu)成任何重大不利影響。
公告解釋,添加劑山梨糖醇是根據(jù)日本特許經(jīng)營商提供的配方于其面中使用,2009年5月內(nèi)地有關(guān)機(jī)構(gòu)-該集團(tuán)在其面料中使用添加劑后,味千已立即停用。隨后在2010年5月,集團(tuán)被罰款78.66萬元。而于2010年1月內(nèi)地機(jī)構(gòu)-在面制品允許添加山梨糖醇。
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