散裝白酒廠家-瀘州巴蜀液酒業(yè)-安徽白酒

      古代釀酒的起源應該是谷物發(fā)酵。曲藥的發(fā)明和運用是-對人類釀造技術進步的-貢獻，當發(fā)明了富集培養(yǎng)釀酒微生物而制成了酒曲(酒曲是谷物發(fā)酵的動力，散裝白酒廠家，提供菌系、酶系和物系)后，才可以-生產(chǎn)酒。

      先秦時期，確定了早期米酒釀造的基本模式，出現(xiàn)了那時稱謂“白酒”(濁酒)的產(chǎn)品�！鞍拙啤本埔撼頋�，酒面上漂著米渣，酒精度偏低，成熟快，保存期短，通常不過濾;不同于我們今天稱為蒸餾白酒。上世紀50年代之前，人們對蒸餾酒稱謂很混亂，土酒、燒酒、老白干等等，都屬于蒸餾酒。為了工業(yè)化的規(guī)范，才統(tǒng)稱“白酒”。

      散裝白酒雖然越來越少，但在許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村地區(qū)還是非常受歡迎的。很多人都認為散裝白酒是很低檔的，但其實換一個方式去理解，散裝白酒少去了廣告、包裝等一大部分費用，如果選到了比較正規(guī)的散裝白酒，喝著還是很-的。

1、觀酒色

      一般在好一些的白酒，中等至較高的白酒中，它的顏色是以無色或者是有些偏黃的顏色為主，在一些酒質(zhì)較差，酒質(zhì)不好的白酒當中，它的顏色大多有些失光的現(xiàn)象發(fā)生，如果說顏色看不出來，安徽白酒，那么接下來說的這個一定就非常明顯了。一般的白酒中，它的掛杯現(xiàn)象是非常明顯的，有人可能會問了，什么叫掛杯現(xiàn)象，就是說你把白酒倒在杯子中，你再把杯子中的酒搖勻的話，它的下落速度是稍微慢一點的。這種現(xiàn)象在劣質(zhì)的白酒當中是不會出現(xiàn)的，在酒品較差的，白酒當中，也是現(xiàn)象非常不明顯的，如果也差，那你們這種現(xiàn)象就會越少，它的濃稠度就會越低，所以掛杯現(xiàn)象就會越來越不明顯，差的白酒也許就會跟水一樣，它非常容易的就下滑了下來。

2、聞香氣

      如果大家仔細辨別的話，品質(zhì)較好的白酒，它的味道是非常的醇香，不會有那些閑雜的氣味出現(xiàn)，主要是以綿甜凈爽為主，而且回味是非常悠長，但劣質(zhì)的白酒中味道則會非常的不，純糧白酒廠家，會有一些雜味出現(xiàn)，-就沒有做到醇香。其實醇香就是說他沒有別的氣味，較濃郁的的酒香味兒，如果在別的酒都沒有聞到這種醇香的味道，那么你可能買的酒就是不太的酒，這是體質(zhì)較差的酒了。

3、嘗味道

      白酒的滋味要純正，無-的-性，各味應協(xié)調(diào)。估質(zhì)酒和名酒還要求滋味醇厚、濃郁、綿柔、回甜，入口的愉快的舒適的感覺，回味悠長。

      另應該注意，各種白酒在出廠前都有商標標簽，散裝酒業(yè)不例外，那些“三無”酒類，好不要選購。