云南白酒廠家-瀘州巴蜀液酒業(yè)-白酒廠家貨源

      古代釀酒的起源應(yīng)該是谷物發(fā)酵。曲藥的發(fā)明和運(yùn)用是-對(duì)人類(lèi)釀造技術(shù)進(jìn)步的-貢獻(xiàn)，當(dāng)發(fā)明了富集培養(yǎng)釀酒微生物而制成了酒曲(酒曲是谷物發(fā)酵的動(dòng)力，提供菌系、酶系和物系)后，才可以-生產(chǎn)酒。

      先秦時(shí)期，確定了早期米酒釀造的基本模式，出現(xiàn)了那時(shí)稱(chēng)謂“白酒”(濁酒)的產(chǎn)品�！鞍拙啤本埔撼頋�，酒面上漂著米渣，酒精度偏低，成熟快，白酒廠家貨源，保存期短，通常不過(guò)濾;不同于我們今天稱(chēng)為蒸餾白酒。上世紀(jì)50年代之前，人們對(duì)蒸餾酒稱(chēng)謂很混亂，土酒、燒酒、老白干等等，都屬于蒸餾酒。為了工業(yè)化的規(guī)范，才統(tǒng)稱(chēng)“白酒”。

      民間老酒收藏-大有人在，但因?yàn)槿狈Σ鼐浦�識(shí)，導(dǎo)致許多老酒收藏者并沒(méi)有得到-亦或文化感受。

1.真假問(wèn)題

      為缺乏鑒別知識(shí)，很多消費(fèi)者都分辨不出酒的真假。因?yàn)閷?duì)酒的鑒定不能打開(kāi)品嘗，只能停留在靠感官經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷真?zhèn)蔚膶哟紊希�很多都有走眼的時(shí)候。-是名酒的收藏，需要多長(zhǎng)心眼。

2.度數(shù)要高

      藏酒一定要選高度酒�！霸瓭{酒或者商品酒中50度以上的酒才值得收藏。否則隨著時(shí)間的推移，酒將失去其本質(zhì)的實(shí)用價(jià)值，更無(wú)升值可言�！�

3.酒質(zhì)要好

      很多消費(fèi)者有一種誤區(qū)，收藏酒只要是高度酒就可以。度數(shù)高只是收藏酒的標(biāo)準(zhǔn)之一。同時(shí)對(duì)酒的也有要求。

      高度便于保存，這是其一。同時(shí)還得是好酒，也就是純糧釀造的白酒，而不是酒精酒。同時(shí)，收藏酒還要注重品牌，因?yàn)獒勗旃に嚨脑�因，十幾年前很多小酒廠出品的高度酒都存在懸浮物過(guò)多、酒糟味濃等缺點(diǎn)，這些酒同樣不具備收藏價(jià)值。為此，要藏酒還得藏好酒，根正苗紅很重要。

      老酒收藏新手總有一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為只要滿足老酒收藏其中一個(gè)要點(diǎn)即可，其實(shí)不然，一瓶真正的好酒，是多種標(biāo)準(zhǔn)共同決定的結(jié)果。