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      白酒跑味其實包含幾個方面的問題，包括酒精度降低導(dǎo)致的味道變化以及白酒變質(zhì)導(dǎo)致的味道變化。因此只要我們解決了這兩個方面的問題，我們就能防止白酒跑味。

      防止酒精度降低導(dǎo)致口味變化，那么貯藏時需要注意兩點。

      一是一定要貯藏高度白酒，至少50度以上的白酒。酒精本身就是易揮發(fā)的物質(zhì)，在長時間的貯藏當中，肯定不可避免的有跑酒的現(xiàn)象，那么只能盡可能的貯存高度白酒。即便跑掉一些酒精，也不至于喝起來寡淡。所以千萬不要貯存三，四十度的低度白酒。

另一個是一定要封好口。封口并非簡單蓋好瓶蓋就可以的，-是自己買的散酒貯藏，一定要懂得封口。用膜，紙，泥，蠟封口都是有些講究的，這里不多說，希望了解的朋友可以單獨再提出。封好口以后，一定要把酒貯存在陰涼干燥透氣之處，要比較穩(wěn)定的溫度環(huán)境。

       而防止白酒自身變質(zhì)導(dǎo)致的變味其實非常簡單，只要-你貯存的白酒是真正的糧食酒，真正沒有任何添加的糧食酒。做到以上幾點基本就可以防止白酒在貯藏的過程中跑味了。

      作為長期喝濃香型的酒友想轉(zhuǎn)來喝醬香白酒，可以先喝醬香味不是那么厚重的，以清雅柔和佳，如何做白酒代理，下咽不那么辣喉，余味悠長，輕輕咂嘴，回甜。對于次喝醬香酒的人來說體驗-。次選擇醬香酒，選擇醬香清雅，散白酒代理，口感柔和的來體驗。

      醬香白酒在蒸餾過程中出來的酒酒質(zhì)不盡相同，在這7次取酒中，從原酒的看，前2輪次的酒質(zhì)較差，醬香弱，酒體單薄，呈現(xiàn)霉味、生澀味較重。第3、4、5次酒，酒質(zhì)較好，第6次酒帶有較好焦香，白酒，第7次酒出酒率低，在各輪次的蒸酒過程中，窖內(nèi)不同層次的酒體風格也不盡相同。

       一般來說，上層酒醬香較好，中層酒比較醇甜，而下層酒窖底香較好，故在蒸酒時應(yīng)分層蒸酒。根據(jù)不同輪次，不同類型的原酒要分開貯存于容器中，分別貯存。經(jīng)過三年陳化使酒味醇和，綿柔。經(jīng)貯存三年后的原酒，經(jīng)-勾兌而成“醬香濃郁，醇厚凈爽，幽雅細膩，回味悠長”的醬香白酒。