鎮(zhèn)江白酒-濃香型白酒-軍馬酒業(yè)

從健康角度究竟多少度的白酒為適宜飲用呢?

是卓立的一個古老文明，也是酒的故鄉(xiāng)。酒和酒文化在-五千年的歷史中占據(jù)著重要的-，酒里的故事可以看作是星辰和江河。酒不僅是一種客觀的物質(zhì)存在，更是一種文化符號。那么，多少度的白酒喝了比較好呢？

幾千年的發(fā)展下來，白酒有低度酒、有高度酒，有38°、42°、45°、52°、60°等不同度數(shù)白酒。那么適宜飲用的白酒度數(shù)是多少呢? 當前，蒸餾酒的酒度各國要求不盡一致，如威士忌，白蘭地，其酒度在37一43度，多數(shù)為40度;伏特加為32一40度;朗姆酒較高，在47度左右;金酒(杜松子)為35度。 我國傳統(tǒng)白酒有別于其它蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般為55一65度，白酒，近年來發(fā)展的低度白酒，出廠酒度基本以40度為界限，個別地區(qū)的產(chǎn)品酒度有低至28度、18度的。

口感風味 從風味口感來講低度白酒以酒度到底多少為宜呢?這得視各香型白酒所含有香味組成成分靈活掌握。一般來說，清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過低，降到45度，便難以保持原酒風味，因此以50一55度為宜。

濃香型與昔香型白酒，原酒中的香味物質(zhì)較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風味，但一旦降至35度以下，就失去了我國傳統(tǒng)酒固有的特色。無論從價格、營養(yǎng)、衛(wèi)生等諸方面考慮，消費者與其喝28度、18度的低度酒，還不如喝20度以下的釀造酒。

我國白酒以酯香為主體，現(xiàn)階段低度白酒以40度為界限，根據(jù)酯香白酒的特點，以40度為限，難以克服口味不夠-的缺點，為彌補其不足，應(yīng)-香型界限，多生產(chǎn)些富有營養(yǎng)、健身并具有一定的有風格的低度白酒，以適應(yīng)和滿足各方面人士的需求。

新酒與老酒

新酒是指經(jīng)過發(fā)酵剛蒸餾出來的酒。而老酒是相對于新酒來說的，新酒經(jīng)過一定時間貯存，-性減輕、口味醇和、柔順后得到的酒稱之為老酒。

陳年老酒

陳年老酒這個詞多出現(xiàn)在白酒的收藏市場。上個世紀90年代前，白酒代理，在白酒行業(yè)要-益-。相對于新酒而言，陳酒是整瓶酒從罐裝出廠日期起，經(jīng)過一段時間的貯存，到達-性減輕，口味醇和，柔順后的酒(普遍認為至少五年以上)稱之為陳酒。