汶川白酒-汶川白酒經(jīng)銷商-德飲德國---1255啤酒

-勁大的原因主要來自紅酒中的-成分。因為儲存了很長時間的-成分完全發(fā)酵成酒精，所以感覺后勁很大。

葡萄中的-具有一般醛糖的化學(xué)性質(zhì)而且變化不同:

1. 在氧化劑作用下，生成-酸，汶川白酒總代理，-二酸或--；

2. 在還原劑作用下，生成山梨醇；

3. 在弱堿作用下，-可與另兩種結(jié)構(gòu)相近的六碳糖——果糖和甘露糖——三者之間通過烯醇式相互轉(zhuǎn)化。-還可與ben肼結(jié)合，生成-脎，后者在結(jié)晶形狀和熔點方面都與其他糖脎不同，可作為鑒定-的手段。

4. -在長期密閉儲存中，在無氧的情況下，-會被被分解生成乳酸或-，而葡萄酒的儲存過程恰恰是無氧分解的過程。

因此，紅酒中的-分解為-（也就是酒精），所以儲存期越長的紅酒，后勁越大的原因。

1．錐形罐發(fā)酵法的特點（1）底部為錐形便于生產(chǎn)過程中-排放酵母，要求采用凝聚性酵母。（2）罐本身具有冷卻裝置，便于發(fā)酵溫度的控制。生產(chǎn)容易控制，發(fā)酵周期縮短，染菌機會少，啤酒穩(wěn)定。（3）罐體外設(shè)有保溫裝置，可將罐體置于室外，減少建筑投資，節(jié)省占地面積，便于擴建。（4）采用密閉罐，便于co2洗滌和co2回收，發(fā)酵也可在一定壓力下進行。即可做發(fā)酵罐，也可做貯酒罐，也可將發(fā)酵和貯酒合二為一，稱為一罐發(fā)酵法。（5）罐內(nèi)發(fā)酵液由于液體高度而產(chǎn)生co2梯度（即形成密度梯度）。通過冷卻控制，可使發(fā)酵液進行自然對流，罐體越高對流越強。由于-對流的存在，汶川白酒價格，酵母發(fā)酵能力提高，發(fā)酵速度加快，發(fā)酵周期縮短。