乳山市虹洋食品有限公司提供即食老醋海蜇頭禮盒-海蜇-虹洋食品 即食海帶。
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老醋海蜇
常吃涼拌老醋海蜇這道菜，可以去塵積、清腸胃，有益-。
很多時(shí)候大家習(xí)慣于在家自己做，乳山市虹洋食品有限公司小編跟大家分享涼拌老醋海蜇的做法：
材料: 海蜇，即食老醋海蜇頭禮盒，黃瓜，姜末，海蜇，老醋，蒜泥，鹽、味精等
做法: 1.取海蜇皮，放入清水浸泡，然后洗干凈，焯水后切成細(xì)絲，黃瓜切細(xì)絲
2.將二者放入盤中，加入適量的老陳醋、姜末、蒜泥、少量味精，如果需要的話，還可以再補(bǔ)一點(diǎn)鹽，攪拌均勻之后即可食用。
小-: 焯海蜇的水要多，火要旺，動(dòng)作要迅速，否則嚼不爛。
海蜇的搭配與禁忌
海蜇的營養(yǎng)-豐富。加工后的產(chǎn)品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價(jià)值海蜇頭貴于海蜇皮。
◆黃金搭檔
>;>;海蜇+胡蘿卜+豬瘦肉
>;>;海蜇+豬血
>;>;海蜇+荸薺
>;>;海蜇+紅棗+紅糖
◆搭配誤區(qū)
>;>;海蜇-含單寧較多的水果 海蜇富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)與單寧相遇，結(jié)合為沉淀物不易-，會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)-腸胃，出現(xiàn)腹部不適，甚至導(dǎo)致腸道梗阻的發(fā)生。含單寧較多的水果有柿子、石榴、山楂、葡萄等，海蜇不宜與這些水果同食。
>;>;海蜇-白糖 海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。
番茄海蜇是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。將鮮活的海蜇去頭，切成一塊塊方子，每塊500克左右，浸泡在冷水里，稍加點(diǎn)醋，時(shí)間不少于2h，主要目的是去除腥味，然后將浸泡過的海蜇切成1cm大小的方丁，即食海蜇，加適量的米醋、麻油、細(xì)鹽、味精、大蒜末、香菜末拌勻，其口感非常美妙。
做法
燒熱菜鍋放素油，將經(jīng)過浸泡、充分洗漂干凈、切成片狀的海蜇倒入鍋內(nèi)后，加少許姜末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調(diào)味、除腥。而后，即食老醋海蜇頭，添加已洗凈切成片狀的番茄(或番茄醬)，旺火快炒3-4秒。再加濕淀粉少量，拌炒均勻。待汁稠濃時(shí)，即可食用.
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