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義烏國榮食品有限公司,以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。
臘肉魚干臘腸醬鴨臘鴨腿
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現(xiàn)在超市供應各種咸肉,家里自制的咸肉也越發(fā)少了,散裝咸魚批發(fā),很-民間腌制咸肉的飲食民俗文化,在我們這代慢慢消失。
過去,大約在冬季,弄堂里,麗水咸魚批發(fā),幾乎每家每戶,都有腌制食品的習俗,咸肉,則是其中重頭戲。我祖母是腌制咸肉的-,她是浙江余姚梁輝金岙村人,上世紀四十年代隨我祖父移i民上海。
義烏國榮食品有限公司,咸魚干批發(fā),以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。
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腌臘肉制品是原料肉經(jīng)過預處理、腌制、醬制、晾曬(或烘烤)等工藝加工而成的生肉類制品,食用前需經(jīng)熟化加工,是我國傳統(tǒng)的肉制品之一。腌臘制品具有方便易行、肉質(zhì)緊密堅實、色澤紅白分明、滋味咸鮮可口、風味、便于攜運和耐貯藏等特點。
義烏國榮食品有限公司,以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。
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臘腸臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質(zhì);手感干爽、臘衣緊貼、結(jié)構(gòu)緊湊、彎曲有彈性;切面肉質(zhì)光滑無空洞、無雜質(zhì)、肥瘦分明、手-好,臘腸切面香氣濃郁,肉香味-。
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