清香型白酒-北塘白酒-軍馬酒業(yè)

風(fēng)格——酒品的風(fēng)格是對包括酒品的色、香、味、體的品質(zhì)的評價(jià)。同一類酒中的每個(gè)品種之間都存在差別，每種酒的風(fēng)格應(yīng)是穩(wěn)定的，各種名貴的酒品無一不是以的和的風(fēng)格，而受到廣大飲者的喜愛的。品評酒品風(fēng)格使用-、-、明顯、不-、不明顯、一般等詞語進(jìn)行評價(jià)。咸味也不是酒品的正�？谖叮�常因生產(chǎn)中工藝處理不當(dāng)而產(chǎn)生。怪味也稱異味，是酒品中不應(yīng)出現(xiàn)的氣味，產(chǎn)生原因很復(fù)雜，一般表現(xiàn)為油味、糠味、糟味等。

醬香型亦稱茅香型，以-、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香-，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不-，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香-、幽雅細(xì)膩，清香型白酒，空杯留香幽雅-，軍馬白酒怎么樣，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（-、明顯、尚可）。