糧食白酒品牌-白酒-瀘州巴蜀液酒業(yè)

      說(shuō)到白酒，想必很多人都有不同的看法，有說(shuō)好的也有說(shuō)不好的，但是在如今這個(gè)不能缺酒、不能少酒的時(shí)代，無(wú)論是聚餐聚會(huì)、職場(chǎng)應(yīng)酬、-，還是逢年過(guò)節(jié)、生日、宴會(huì)等各種場(chǎng)合都少不了要喝酒。如果我們對(duì)白酒了解不太深刻，那我們里就更應(yīng)該了解關(guān)于酒的一些常識(shí)，這樣在生活中也能夠幫助我們仔細(xì)的辨別。

      日常生活中，我們喝酒，那就一定要了，酒在日常生活中能夠給我們提供很多的幫助，品牌白酒有哪些，尤其是在人際往來(lái)人情社交方面，酒發(fā)揮著重要的作用，它可以促進(jìn)人與人之間的溝通交流拉近人與人之間的距離，讓人與人之間建立一定的-關(guān)系，但是世間萬(wàn)物有利就有弊，我們喝酒一定要懂酒。

醬香酒在生產(chǎn)時(shí)投入酒曲是怎么做的？

      我們知道在生產(chǎn)酒水的時(shí)候，酒曲是非常重要的，就算是自己釀造甜酒，在發(fā)酵之前都要添加酒曲，而酒曲，在一些地方被稱(chēng)為：“酒藥”，因?yàn)槭怯脕?lái)釀造酒的，而且看起來(lái)像大型的，因此得名。不過(guò)的說(shuō)法依然是酒曲，那在釀造醬香酒的過(guò)程中，生產(chǎn)的時(shí)候投入酒曲是怎么做的呢？

      醬香酒釀造的過(guò)程中遵循“端午踩曲、重陽(yáng)下沙”的季節(jié)性生產(chǎn)方式，需要經(jīng)過(guò)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的過(guò)程，被-為釀酒工藝中復(fù)雜的蒸餾酒釀酒工藝。整個(gè)過(guò)程歷經(jīng)春夏秋冬四個(gè)季節(jié)。

      “曲是酒之骨”，制曲是以小麥為原料，產(chǎn)出的為大曲，大曲是以高粱為原料，醬香酒廠(chǎng)至今還在堅(jiān)持傳統(tǒng)的制曲，品牌白酒招商，用女性的雙足踩出中間高，四邊低，松緊適宜的“龜背型”大曲，這種形狀有利于微生物的生長(zhǎng)和后期發(fā)酵。

      隨后入倉(cāng)發(fā)酵40天，期間要經(jīng)過(guò)兩次翻倉(cāng)。在經(jīng)過(guò)高溫度60以上的高溫發(fā)酵，這樣的高溫對(duì)瀘州白酒中的微生物群進(jìn)行富集篩選，弱者自然被淘汰。形成產(chǎn)香、產(chǎn)酒的微生物體系。