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想要入口酥脆就使用秋葉丹無鋁泡打粉:
油條、煎包、麻花、排叉、撒子,秋葉丹無鋁泡打粉作用,都是我們平時喜歡吃的面制品,秋葉丹無鋁泡打粉用途,這些既可以是零食也可以是主食,并且都有一個共同的特點,酥脆可口會-吃。
山東五豐在了解市場需求之后,研究出秋葉丹無鋁泡打粉,產(chǎn)品對油條、煎包、麻花等產(chǎn)品均有明顯的改良作用,從而達(dá)到產(chǎn)品入口酥脆的特點。在各地銷售非常。
什么是無鋁油條膨松劑?
秋葉丹無鋁泡打粉技術(shù)發(fā)明采用碳-鈉、玉米淀粉、碳酸鈣、酒石酸、磷酸二氫鈉、檸檬酸、纖維素酶等食品添加劑為主要成分,其成分不含鋁,又使面粉產(chǎn)生-的發(fā)酵、膨松、品質(zhì)改良,秋葉丹無鋁泡打粉廠家,-和面制成面團備用。無鋁油條膨松劑是為無鋁油條而研發(fā)的現(xiàn)代工藝發(fā)酵食品添加劑,以面粉為主要原料,浙江秋葉丹無鋁泡打粉,經(jīng)科學(xué)配比、和面、發(fā)酵、冷藏、炸制等加工制做成無鋁油條。
炸油條對加水量的控制
炸油條的加水量60%左右,一般在55-65%之間。加水量多少一般要根據(jù)面粉面筋吸水率決定,面粉筋度偏低加水量小,面粉筋度稍偏高加水量大。
實際中,炸油條者要根據(jù)面團的軟硬程度摸索具體的加水量,一般先用60%的水和面,然后根據(jù)面團的軟硬程度在適當(dāng)降低和提高用水量。
希望上述內(nèi)容可以幫到大家,歡迎咨詢五豐生物,期待與您的合作,感謝您的支持。
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