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國榮食品與您分享
的臘腸有著悠久的歷史，臘腸約創(chuàng)制于南北朝以前，始見載于北魏<齊民要術(shù)>的“灌腸法”，其法流傳至今。灌腸臘腸不加淀粉，可貯存很久，熟制后食用，風(fēng)味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，黃魚魚干批發(fā)，越嚼越香，遠(yuǎn)勝于其他的灌腸制品，是中華傳統(tǒng)特色食品之一，享譽(yù)海內(nèi)外。
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國榮食品與您分享
腌肉是用鹽腌制的，又叫漬肉、鹽肉、咸肉；是四川省1982年咸肉評比中的產(chǎn)品；其產(chǎn)品特點：外觀清潔，刀工整齊，黃魚干批發(fā)，肌肉堅實，大黃魚干批發(fā)，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有咸肉固有的風(fēng)味。
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國榮食品與您分享脂肪酸敗的預(yù)防措施從生產(chǎn)過程控制
盡量用新鮮肉為原料，生產(chǎn)用肥膘盡量使用硬度較大的背膘而不是用腹膘以及碎膘；注意控制燙膘溫度及時間，嚴(yán)格按照工藝執(zhí)行，做到現(xiàn)燙現(xiàn)用盡量避免過夜使用；不要過渡攪拌，灌裝機(jī)速在可能情況下不要調(diào)得太高�！�
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