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說(shuō)到白吉饃,大部分人都會(huì)想起西安的肉夾饃,不全對(duì),因?yàn)槲靼驳娜鈯A饃分兩種,一是漢民的臘汁肉夾饃,做肉餡的燒餅成型機(jī),二是的臘牛肉夾饃。兩種肉夾饃不但夾的肉不一樣,所用的饃,也是不一樣的!臘汁肉配白吉饃(這也是有名的吃法,還有一種只有本地人才熟悉,潼關(guān)肉夾饃,又是另外一種餅,以后有機(jī)會(huì)再說(shuō)),臘牛肉配坨坨饃(羊肉泡饃用的其實(shí)是坨坨饃)在廚房看菜譜,有很多關(guān)于白吉饃的做法,這么多做法里面只有幾個(gè)是真正白吉饃的做法,因?yàn)榻^大部分人并不清楚白吉饃和坨坨饃的區(qū)別!所以先來(lái)說(shuō)說(shuō)這兩者的不同好了。
主要結(jié)構(gòu)與工藝流程: jty3組,4組,5組,6組系列肉夾饃成型機(jī)是幾組對(duì)輥連續(xù)輥壓,一次成型原理設(shè)計(jì)制造的,它有電機(jī),減速機(jī)裝置,傳動(dòng)裝置,兩組供料粗壓輥,一組合片軋實(shí)軋輥,一組軋實(shí)輥,一組軋光輥組成。該機(jī)組的配套設(shè)備是:拌面機(jī)與和面機(jī)。將和好的面坯倒在主機(jī)上面的料斗內(nèi),自動(dòng)喂給粗軋輥,壓出兩塊面板,然后合并進(jìn)入合片軋實(shí)輥,在通過(guò)面槽引入第三道軋輥,壓實(shí)壓薄,進(jìn)入壓光輥內(nèi),精壓軋光,面片通過(guò)模具一次成型。面片的厚薄是靠手輪調(diào)整器來(lái)調(diào)整,面片跑偏說(shuō)明兩輥間隙不一致,應(yīng)調(diào)整兩端手輪,使其均勻即可。精壓輥光輥的間隙大與小和面片的厚薄相關(guān),可根據(jù)當(dāng)?shù)匦枰M(jìn)行調(diào)整。本機(jī)采用鏈條、鏈輪傳動(dòng),傳動(dòng)部分為變速箱結(jié)構(gòu),--,并附加全自動(dòng)回皮裝置,減少了操作者的勞動(dòng)強(qiáng)度,增加了功效。
用 途:生產(chǎn)各種規(guī)格燒餅、薄脆餅 咖喱皮 餃子皮,餛飩皮,包子皮,等各種型狀的面皮.本機(jī)器適合大小型燒餅、咖喱皮 餃子皮,餛飩皮,面條批發(fā)商使用。具有操作簡(jiǎn)單方便,可以節(jié)約大量的人力資源,提高工作效率,不會(huì)產(chǎn)生邊角料,也不需要其他的額外補(bǔ)助設(shè)備,方便您的生產(chǎn)。全自動(dòng)燒餅皮機(jī)時(shí)我廠眾家之長(zhǎng),廣泛征集用戶意見(jiàn)而設(shè)計(jì)的,該機(jī)結(jié)構(gòu)合理,操作簡(jiǎn)單,-廣大消費(fèi)者的-. 注意事項(xiàng): 1緊固各部件,安裝平放穩(wěn)固。 2操作者必須穿扣袖工作服,更不能將手伸到料斗內(nèi)。 3必須清除面粉中的硬雜物。 4機(jī)油不能代替食用油。 5面機(jī)順時(shí)針旋轉(zhuǎn),倒轉(zhuǎn)。
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