江蘇櫻桃-香城酒業(yè)水果釀酒-櫻桃酒加工

桑葚的種植

桑葚，桑果古來(lái)就是百姓常采用的一種保健，消暑的鮮果，在本草綱目中有記載其特殊功效農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。由于其較高的價(jià)值，吸引了很多的農(nóng)戶們開(kāi)始-的去種植。那么有不懂的農(nóng)民朋友們就會(huì)問(wèn)了到底桑葚種植前景如何呢？下面農(nóng)資網(wǎng)給大家詳細(xì)做下桑葚的種植前景分析。

桑椹是一種藥價(jià)值較高，對(duì)人體具有多種生理保健功能的美味水果。除鮮食外，還具有較大的加工利用價(jià)值，不僅可制成桑椹罐頭、桑椹酸乳、桑椹原汁、桑椹露酒、桑椹果醬、桑梅果醋等集美味營(yíng)養(yǎng)于一體的產(chǎn)品，還可提取桑椹紅色素，作為一種天然的食品添加劑使用。

桑椹的開(kāi)發(fā)利用既能帶動(dòng)山區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，又能提高蠶桑的綜合效益，其發(fā)展前景廣闊。我國(guó)蠶業(yè)資源豐富，隨著以產(chǎn)果為主、果葉兼用桑椹品種的發(fā)展，桑椹的產(chǎn)量也在逐年增加。

我國(guó)桑椹分布很廣，資源豐富。但是，目前還沒(méi)有-地開(kāi)發(fā)利用。果桑市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊，我國(guó)大部分地區(qū)都可種植。該品種樹(shù)形開(kāi)張，枝條細(xì)長(zhǎng)，花果，果實(shí)較大，江蘇櫻桃，圓筒形，大果重10.5克。果實(shí)成熟后由紫紅色到紫黑色，果面光澤性強(qiáng)，櫻桃加工采購(gòu)，顏色鮮艷，光亮美觀，象黑珍珠一樣。口感酸甜適口。

葉片可養(yǎng)蠶或炒茶，果實(shí)可加工成罐頭、果汁、酒、茶、還可以加入酸奶中，應(yīng)用廣泛，速凍果和加工品市場(chǎng)出口前景廣闊。

該樹(shù)種適應(yīng)性廣，抗性強(qiáng)、生長(zhǎng)快，結(jié)果早，效益好，果實(shí)美觀，采摘期長(zhǎng)，是當(dāng)前建設(shè)生態(tài)采摘園的品種，適合山區(qū)丘陵地區(qū)有發(fā)展

家庭自制桑酒

自制原料

桑椹100 克，白酒1000 克�；蛘哂梅湃氡�糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放100克冰糖，糖的作用主要是發(fā)酵成酒精。

制作步驟

（1）攪碎：將桑椹去雜洗凈，用家用攪拌機(jī)將桑葚?cái)囁榛驌v爛。

（2）放入盛酒的大瓶?jī)?nèi)，或按比例放入白糖，搖晃勻后用多層紗布密封瓶口，5 日~7日后即可飲用。

標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)酒精度(20℃，%)：10．0-13．0�？偺�(以轉(zhuǎn)化糖計(jì))：0—0.4克/100毫升。總酸(以檸檬酸計(jì))：0．3-0．60克/100毫升。揮發(fā)酸(以-計(jì))：一級(jí)，≤0.88克/升；二級(jí)，≤1.1克/升。