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餐廳如何降低退菜率?這個辦法大家都在用
退菜是每家餐廳都會遇到的問題,不僅會造成原料成本的損失,客戶-,更-者會對餐廳的聲譽(yù)造成影響。如何妥善處理退菜,是每個餐廳店長和員工都該重視的問題。
但是,宣城年夜飯禮盒,并不是所有的餐廳都能完全分析了解顧客為什么會退菜。那么,顧客退菜的原因都有哪些呢?
一、菜品問題(頭發(fā)、變質(zhì)、蟲子)
二、服務(wù)員問題(下單錯誤、業(yè)務(wù)不熟練)
三、餐廳本身問題(上菜太慢)
四、來自客人的問題
其中,好吃年夜飯禮盒,菜品問題和上菜效率問題,是大多數(shù)餐廳頭疼的難題。
其實針對這兩個飯店難題,是能夠從解決的。今天給大家一款干凈衛(wèi)生并且簡單方便操作的食材——真滋味半成品食材。
它的特點就是工廠流水線嚴(yán)格工藝流程生產(chǎn),由大廠家把關(guān),產(chǎn)品更放心,并且操作簡單。
方便菜的優(yōu)點
下班之后菜市場沒有新鮮的蔬菜、拖著疲憊的身體去超市結(jié)賬、回到家還要摘洗、各式各樣的菜品不知如何切配,為了方便外面吃還-地
真滋味方便菜:
水產(chǎn)系列
鐵板魷魚 配料:魷魚頭、新奧爾良腌漬料、黑胡椒碎、泡紅椒、青尖椒、食用鹽、白砂糖、味精烹飪方法:炒鍋燒熱倒入適量油,放入產(chǎn)品不斷翻炒至熟即可食用。
野
雪菜魷魚 配料:魷魚,雪菜,筍絲,調(diào)味料烹飪方法:炒鍋燒熱加入適量油,放入產(chǎn)品不斷翻炒至熟即可食用。
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