瀘州古坊老窖-白酒-散裝白酒

      醬香型白酒的口感特點

　　醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒、醇甜酒等勾兌而成，所謂醬香，并不真就是醬酒香，而是有類似醬食品的香氣。這類香氣有香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長的特點。

　　醬香酒從成分-析，醬香型白酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，白酒酒廠，香味豐富，是多種香味的復合體，含有100多種微量化學成分。而醬香型白酒的口感特點，-的是具有倒入杯中過夜，香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。

　　醬香型白酒的復雜的香氣還分為前香和后香，打開首先聞到幽雅而細膩的芳香，這就是前香;繼而細聞，就能聞到醬香，還帶著烘炒的甜香，飯后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的優(yōu)雅芳香，而且5-7天都不會消散，這就是有名的“空杯香”，也是后香。

   散裝白酒存有揮發(fā)性，因此消費者在收藏白酒時對于存放條件要有注意。

    其一，長期保存白酒要找一些陰涼、干燥的地方，散裝白酒，對于酒包裝的保護、對于酒揮發(fā)都有積極。因此，陰涼低溫，25度以下的環(huán)境對白酒的保存會起到作用。

    其二，收藏白酒要先檢查封口。一直以來，白酒的包裝不斷上升，使得不少酒企的白酒封口做得較好，但也偶然情況。簡單的處理辦法是，購買食品保鮮膜，濃香型白酒，在酒瓶封口的地方多纏繞，可以酒的揮發(fā)。外包裝是酒的附屬品，酒的價值在于酒體，酒揮發(fā)是收藏酒的要素。