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適量吃黑巧克力（沒有添加牛奶的巧克力）可以增加-中的抗1氧化成分類黃酮，防止發(fā)生-病。

　　巧克力中雖然含有大量的飽和脂肪，但巧克力中的飽和脂肪并不會使您的膽固醇水平升高。在過去的幾年中，研究者發(fā)現(xiàn)巧克力中含有類固酮，它是綠茶和紅酒中的健康成分�，F(xiàn)在許多研究表明黑巧克力對人的--有好處。去年意大利的在的科學雜志<自然>上發(fā)表過一篇，比較黑巧克力和牛奶巧克力的區(qū)別。實驗發(fā)現(xiàn)吃了黑巧克力的--中抗1氧化劑活性增強，而吃牛奶巧克力或吃了黑巧克力又喝了牛奶的人-中抗1氧化劑活性在原來的水平上下浮動。這說明，牛奶可能影響巧克力中類固酮的吸收。

黑巧克力還可以起到j(luò)iang血壓的作用。去年夏天兩組德國研究員在美國醫(yī)學會雜志上發(fā)表了簡短的研究報告。一組研究員比較了黑巧克力和白巧克力的效果，白巧克力是由可可油制成的，巧克力澆注設(shè)備好不好，而不是可可，我們暫不爭論白巧克力是否用詞不當?shù)恼f法，巧克力澆注設(shè)備報價，因為它-就不含可可。實驗對象每天吃一小塊巧克力，堅持兩個星期，在實驗結(jié)束后，發(fā)現(xiàn)吃黑巧克力的人收縮壓（高壓）比吃白巧克力的人平均要低5.1 個點。另外一組德國研究者發(fā)現(xiàn)可可飲料可以增加氧-的活性，擴張血管。